Αυξημένο κίνδυνο για την εκδήλωση σοβαρών καρδιαγγειακών επεισοδίων, όπως τα εγκεφαλικά και τα εμφράγματα, κρύβει η συστηματική κατανάλωση της ξυλιτόλης, σύμφωνα με τη μεγαλύτερη έρευνα του είδους της που παρουσιάστηκε στο ετήσιο συνέδριο της Ευρωπαϊκής Καρδιολογικής Εταιρείας (ESC) στο Μόναχο. Η ξυλιτόλη, αν και εντοπίζεται σε πολύ μικρές ποσότητες σε φυσικά τρόφιμα, χρησιμοποιείται σε υπερδιπλάσιες συγκεντρώσεις ως τεχνητό γλυκαντικό σε πληθώρα προϊόντων της καθημερινότητάς μας, όπως τσίχλες, οδοντόκρεμες, γιαούρτια, μαρμελάδες και παγωτά.
Στο πλαίσιο της μελέτης, ερευνητές από τη Γερμανία ανέλυσαν δεδομένα 17.710 ατόμων, συγκρίνοντας το 25% των συμμετεχόντων με τα υψηλότερα επίπεδα ξυλιτόλης στο αίμα με το 25% που εμφάνιζε τις χαμηλότερες συγκεντρώσεις. Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι τα άτομα με τις υψηλότερες συγκεντρώσεις είχαν 57% περισσότερες πιθανότητες να υποστούν έμφραγμα, εγκεφαλικό ή να καταλήξουν μέσα σε μια εξαετία, ενώ ο κίνδυνος παρέμενε αυξημένος κατά 18% ακόμη και μετά από 30 χρόνια. Η αύξηση αυτή ήταν ανάλογη των επιπέδων της ουσίας στο αίμα και εμφανίστηκε σταθερή, ανεξάρτητα από παράγοντες όπως η ηλικία, το φύλο, ο δείκτης μάζας σώματος, η υπέρταση ή ο διαβήτης.
Ο επικεφαλής της μελέτης από το Πανεπιστημιακό Νοσοκομείο Charité του Βερολίνου, Δρ. Μάρκο Βιτκόφσκι, σημείωσε ότι η ξυλιτόλη φαίνεται να ενισχύει την τάση των αιμοπεταλίων για σχηματισμό θρόμβων. Παράλληλα, τόνισε ότι παρότι οι καταναλωτές επιλέγουν τις τεχνητές γλυκαντικές ουσίες ως μια ασφαλή εναλλακτική της ζάχαρης, τα νέα δεδομένα φανερώνουν πόσο λίγα γνωρίζουμε για τη μακροπρόθεσμη ασφάλειά τους. Από την πλευρά τους, ανεξάρτητοι επιστήμονες υπογραμμίζουν ότι τα ευρήματα αυτά αποτελούν μια ισχυρή υπενθύμιση για τη σημασία του περιορισμού των επεξεργασμένων τροφίμων και της υιοθέτησης μιας ισορροπημένης διατροφής.
ΠΗΓΗ: THE GUARDIAN
(Το άρθρο αυτό γράφτηκε με τη βοήθεια εφαρμογής τεχνητής νοημοσύνης υπό την επιμέλεια δημοσιογράφου.)
