Η μέρα στη φάρμα ξεκινά με το τάισμα των αγουροξυπνημένων ζώων. Ακολουθούν το άρμεγμα και ο καθαρισμός του στάβλου. Μπορεί να ακούγεται… απλό, ωστόσο το «γαϊδούρι είναι δύσκολο ζώο και ιδίως το άρμεγμα έχει την τεχνική του» λέει ο Παναγιώτης Παπαποστόλου (φωτογραφία), εκτροφέας 50 όνων στο Φράγκο Καρδίτσας. Τα τελευταία χρόνια, το γάλα… του «κυρ Μέντιου» αποτελεί αντικείμενο έρευνας ολοένα και περισσότερων Ελλήνων και ξένων επιστημόνων, που διαπιστώνουν τις ευεργετικές ιδιότητές του, μια και η σύνθεσή του πλησιάζει εκείνη του μητρικού γάλακτος. Και ενώ στη χώρα μας οι εκτροφείς όνων μετρούνται στα δάχτυλα, σε άλλες πόλεις, όπως στο Βέλγιο και στην Ιταλία, όχι μόνο λειτουργούν εκτροφεία γαϊδουριών (με ζώα που έχουν ταξιδέψει από τη χώρα μας!) αλλά ο παραγόμενος «λευκός χρυσός» χρησιμοποιείται οργανωμένα για παρασκευή καλλυντικών, ανθρώπινη κατανάλωση ή εξάγεται σε σκόνη, με τιμή από 40 ευρώ ως και 100 ευρώ το λίτρο.
Εντός συνόρων, γάλα γαϊδούρας «βγάζουν», εκτός από τον κ. Παπαποστόλου, μεταξύ άλλων, τα νεαρά αδέλφια Αγγελος, Αλέξανδρος και Ευαγγελία Παπλιάκα στη Νιγρίτα Σερρών, η οικογένεια της κτηνοτρόφου Τριανταφυλλιάς Ηλιοπούλου στον Μελιγαλά Μεσσηνίας, του Νίκου Μπουκουβάλα στην Εδεσσα και του Σπύρου Οικονόμου στην Αρχαία Επίδαυρο. «Κρίμα που το κράτος δεν ενδιαφέρεται για ένα ελληνικό προϊόν που θα μπορούσε να βοηθήσει στην ανάπτυξη της κτηνοτροφίας. Περιμένω επιδοτήσεις που δεν έρχονται ποτέ. Από αγάπη και μεράκι δουλεύω» λέει ο Παναγιώτης Παπαποστόλου. Οπως συμφωνούν οι ιδιοκτήτες εκτροφείων όνων, δεν υπάρχει νομοθεσία που προβλέπει διακίνηση/εμφιάλωση του γαϊδουρινού γάλακτος, ενός «ακριβού και ευεργετικού προϊόντος», όπως το χαρακτηρίζουν.
Σύμφωνα με επιστήμονες, το γαϊδουρόγαλα έχει αντιγηραντικές ιδιότητες και αναγεννητικά συστατικά και θεωρείται ιδανικό για την αντιμετώπιση δερματολογικών παθήσεων και για παιδιά με αλλεργίες.
