Φρεσκοπλυμένα φρούτα και ανάλατες σαλάτες που θα κόβονται επί τόπου, πίτσα για χορτοφάγους χωρίς… ίχνος αλλαντικού, γιαούρτια, κουλούρια ολικής άλεσης και τυρόπιτες χωρίς σφολιάτα θα βρίσκουν πλέον οι μαθητές στα κυλικεία των σχολείων τους, σύμφωνα με τη νέα υγειονομική διάταξη του υπουργείου Υγείας για τους κανόνες υγιεινής και τα επιτρεπόμενα προϊόντα προς πώληση σε κυλικεία δημόσιων και ιδιωτικών σχολείων.
Τα παιδιά θα πρέπει να ξεχάσουν οριστικά τα λαχταριστά πιροσκί και τις ζαμπονοτυρόπιτες, τις μεγάλες σοκολάτες (επιτρέπονται μόνο σοκολάτα υγείας και γάλακτος 30 γρ.), τα αναψυκτικά, τις καραμέλες, αλλά και τα… φουσκωμένα με αλλαντικά σάντουιτς, αφού το ψυγείο του κυλικείου – καντίνας θα έχει μόνο βραστή γαλοπούλα. Οσο για τον καφέ, θα υπάρχει, αλλά αποκλειστικά για τους διδάσκοντες!
Στόχος του νέου, λάιτ μενού που καθόρισε το υπουργείο Υγείας είναι να μάθουν τα παιδιά να τρέφονται υγιεινά, με φρέσκα φρούτα και λαχανικά, χυμούς, θρεπτικά σάντουιτς και ροφήματα με λίγες θερμίδες (χαμομήλι, φασκόμηλο, τσάι του βουνού, στα οποία θα μπορούν να βάζουν μέλι), ώστε να μην απειλούνται ως ενήλικες από σοβαρές νόσους, όπως ο σακχαρώδης διαβήτης και η υπέρταση, η οποία προκαλείται από την παχυσαρκία.
Ειδικότερα, στα σχολικά κυλικεία επιτρέπονται: τα φρέσκα φρούτα και λαχανικά, ανάλογα με την εποχή, και τα αποξηραμένα φρούτα (όπως βερίκοκα) χωρίς προσθήκη ζάχαρης, συσκευασμένα σε ατομική μερίδα έως 50 γρ. Οι σαλάτες θα παρασκευάζονται επί τόπου με καλά πλυμένα λαχανικά, χωρίς αλάτι, αλλά με ελαιόλαδο, ξίδι ή λεμόνι. Επιτρέπεται επίσης το τυποποιημένο γάλα, παστεριωμένο, σε ατομική συσκευασία έως 500 ml, αλλά και το σοκολατούχο γάλα με χαμηλά λιπαρά (ως 1,8%) σε συσκευασία έως 250ml και το γιαούρτι (ως 5% λιπαρά).
Τα κυλικεία θα πωλούν επίσης κουλούρι σησαμένιο ολικής άλεσης ή λευκό, κριτσίνια, κράκερ και φρυγανιές ολικής άλεσης σε ατομική συσκευασία έως 50 γρ., μουστοκούλουρα σε ατομική μερίδα (60 γρ.) και σταφιδόψωμο (60 γρ.).
Ρίτα Μελά
