Κατηγορείται συχνά για την αύξηση του σωματικού βάρους, ωστόσο χωρίς αυτόν ο άνθρωπος δεν θα είχε αρκετή ενέργεια ούτε για να σηκωθεί το πρωί και, φυσικά, δεν θα μπορούσε να κάψει τις θερμίδες που παίρνει. Ο λόγος για τον μεταβολισμό, ο οποίος αποτελεί ένα βασικό σύνολο διεργασιών του οργανισμού και απασχολεί πολλούς ακριβώς επειδή ρυθμίζει την ποσότητα του φαγητού που μπορεί κανείς να καταναλώσει ώστε να μην παχύνει.
Ο μεταβολισμός έχει άμεση σχέση με το βάρος, ωστόσο αυτό δεν σημαίνει ότι είναι ταχύτερος στα άτομα που δεν έχουν περιττά κιλά. Αντίθετα, μελέτη του πανεπιστημίου της Οτάβα έδειξε ότι οι αδύνατοι μπορεί να έχουν πιο αργό μεταβολισμό επειδή, όταν δεν βρίσκονται σε κίνηση, ο οργανισμός τους δεν έχει πολλά να κάψει. Αυτό σημαίνει ότι όσοι έχουν περισσότερα κιλά μπορεί να έχουν και ταχύτερο μεταβολισμό, αν και αυτό με τη σειρά του δεν σημαίνει ότι η αύξηση του βάρους τον επιταχύνει. Σύμφωνα με ειδικούς, σημαντικό ρόλο στο κάψιμο των θερμίδων παίζει το μυϊκό σύστημα, γι’ αυτό και όσοι θέλουν να χάσουν βάρος πρέπει να συνδυάζουν ένα πρόγραμμα σωστής διατροφής με ασκήσεις μυϊκής ενδυνάμωσης, ώστε να επιταχύνουν τον μεταβολισμό τους.
Γενικά ο μεταβολισμός είναι ένας μηχανισμός του οργανισμού που μπορεί να ελεγχθεί τόσο μέσω της άσκησης όσο και αποκτώντας τις κατάλληλες συνήθειες. Ο επαρκής ύπνος (τουλάχιστον επτά ώρες τη μέρα), η κατανάλωση αρκετού νερού και όχι ροφημάτων με ζάχαρη, μια διατροφή πλούσια σε πρωτεΐνες, αλλά και η καθημερινή κατανάλωση καφεΐνης βοηθούν τον μεταβολισμό να λειτουργήσει πιο γρήγορα και να κάψει περισσότερες θερμίδες.
Τέλος, ο μεταβολισμός δεν επιβραδύνεται όταν παραλείπεται ένα γεύμα, ενώ, σύμφωνα με νέα μελέτη, δεν είναι η συχνότητα των γευμάτων αυτή που μπορεί να τον κάνει ταχύτερο, αλλά η ποιότητα και η ποσότητα των τροφών που επιλέγει κανείς να καταναλώσει.
Αλεξάνδρα Χυδηριώτη
