Με συγκρατημένες αγορές και έντονη σύγκριση τιμών κινούνται οι καταναλωτές ενόψει Τσικνοπέμπτης, καθώς οι ανατιμήσεις στα κρέατα – και κυρίως στο μοσχάρι – επηρεάζουν σημαντικά τον οικογενειακό προϋπολογισμό.
Στη Βαρβάκειο Αγορά η εικόνα από νωρίς το πρωί ήταν χαρακτηριστική: οι καταναλωτές περιηγούνταν στους πάγκους, ρωτούσαν τιμές και αναζητούσαν την πιο οικονομική επιλογή. Το χοιρινό παραμένει η πρώτη επιλογή για το γιορτινό τραπέζι, με τους κρεοπώλες να επιχειρούν να συγκρατήσουν το κόστος.
Οι τιμές στη Βαρβάκειο
Στην κεντρική αγορά της Αθήνας οι τιμές διαμορφώνονται ως εξής:
- Χοιρινό: 4–6 ευρώ το κιλό
- Αμνοερίφια: 8–10 ευρώ το κιλό
- Μοσχάρι με κόκκαλο: 10–12 ευρώ το κιλό
- Μοσχάρι χωρίς κόκκαλο: 12–14 ευρώ το κιλό
Το μοσχάρι καταγράφει τις μεγαλύτερες ανατιμήσεις, με αποτέλεσμα πολλοί να το αποφεύγουν ή να αγοράζουν μικρότερες ποσότητες.
Πιο «αλμυρές» τιμές στις γειτονιές
Στα συνοικιακά κρεοπωλεία, οι τιμές είναι αισθητά υψηλότερες:
- Μοσχάρι: από 17 ευρώ το κιλό
- Αμνοερίφια: 15–17 ευρώ το κιλό
- Χοιρινό: 9 ευρώ το κιλό
- Κοτόπουλο: 4,5 ευρώ το κιλό
Η διαφορά τιμών σε σχέση με την κεντρική αγορά οδηγεί αρκετούς καταναλωτές να μετακινούνται για πιο συμφέρουσες αγορές.
Πίεση και στα σούπερ μάρκετ
Στα σούπερ μάρκετ, οι αυξήσεις στα φρέσκα κρέατα ξεπέρασαν τον Ιανουάριο το 13%, γεγονός που επιβαρύνει περαιτέρω το κόστος για όσους σχεδιάζουν να καλέσουν συγγενείς ή φίλους. Όπως εκτιμούν καταναλωτές, το τραπέζι της Τσικνοπέμπτης μπορεί να εκτοξεύσει τις δαπάνες, ειδικά όταν πρόκειται για πολυπρόσωπες συγκεντρώσεις.
Οι έμποροι κρεάτων επισημαίνουν ότι παρατηρούν σαφή μείωση στις αγοραζόμενες ποσότητες. Υποστηρίζουν πως έχουν περιορίσει το περιθώριο κέρδους τους, προκειμένου να συγκρατήσουν όσο γίνεται τις τιμές, ωστόσο αναγνωρίζουν ότι η χαμηλή αγοραστική δύναμη των νοικοκυριών επηρεάζει πλέον άμεσα την κατανάλωση.
Η φετινή Τσικνοπέμπτη, όπως όλα δείχνουν, θα χαρακτηριστεί από προσεκτικούς υπολογισμούς και μικρότερα «καλάθια», με το χοιρινό να διατηρεί την πρωτιά ως η πιο προσιτή επιλογή για το παραδοσιακό ψήσιμο.
