Άλλη τιμή με μετρητά, άλλη με κάρτα και στη μέση ο πελάτης, που μπορεί να ανακαλύψει την ώρα της πληρωμής ότι το σουβλάκι των 4,70 ευρώ κοστίζει ξαφνικά 6 ευρώ. Το καλοκαίρι του 2026, παλιές πρακτικές φοροδιαφυγής φαίνεται ότι επιστρέφουν με νέα «εργαλεία», προκαλώντας καταγγελίες τουριστών και καταναλωτών σε ελληνικά νησιά.
Το σκηνικό είναι απλό. Ο πελάτης παραγγέλνει ένα σουβλάκι και ενημερώνεται ότι κοστίζει 4,70 ευρώ. Όλα αλλάζουν, όμως, όταν αντί για μετρητά εμφανίζεται η τραπεζική κάρτα. Τότε η χρέωση ανεβαίνει στα 6 ευρώ, με την πληρωμή μέσω POS να συνοδεύεται από ένα ιδιότυπο «καπέλο» 1,30 ευρώ.
Πίσω από αυτή την πρακτική βρίσκεται ένα παλιό τέχνασμα της αγοράς: χαμηλότερη τιμή όταν η συναλλαγή μπορεί να μείνει εκτός ταμειακής και υψηλότερη όταν ο πελάτης ζητά κάρτα και η είσπραξη αφήνει ηλεκτρονικό αποτύπωμα.
Το «deal» των μετρητών
Η λογική της διπλής τιμής βασίζεται ουσιαστικά στη δημιουργία δύο διαφορετικών χρεώσεων για το ίδιο προϊόν. Η πρώτη απευθύνεται στους πελάτες που πληρώνουν με μετρητά και η δεύτερη σε όσους χρησιμοποιούν POS ή ζητούν απόδειξη.
Μια διαφορά 1,30 ευρώ μπορεί να μοιάζει μικρή σε μία συναλλαγή. Εάν, όμως, η ίδια πρακτική επαναλαμβάνεται εκατοντάδες φορές μέσα στην ημέρα και για ολόκληρη την τουριστική περίοδο, τα ποσά που μπορούν να μείνουν εκτός δηλωμένων εισπράξεων γίνονται σημαντικά.
Πρόκειται ουσιαστικά για τη σύγχρονη εκδοχή μιας πρακτικής που παλαιότερα συναντούσε κανείς σε ταβέρνες και εστιατόρια, όταν ο λογαριασμός υπολογιζόταν στο τέλος και η τελική χρέωση μπορούσε να διαφοροποιείται ανάλογα με το αν θα εκδιδόταν απόδειξη.
Σήμερα, καθώς στις οργανωμένες παραγγελίες η απόδειξη εκδίδεται εξαρχής, το περιθώριο τέτοιων χειρισμών έχει περιοριστεί. Ωστόσο, στις αγορές «στο πόδι», όπου εκδίδεται απευθείας το τελικό παραστατικό, εξακολουθεί να υπάρχει πεδίο για ανάλογες μεθοδεύσεις.
Παραβατικότητα 37,42% στους ελέγχους
Οι καταγγελίες αποτελούν μία από τις πηγές που αξιοποιεί η ΑΑΔΕ στους θερινούς ελέγχους της, με ιδιαίτερη έμφαση στα νησιά και στους τουριστικούς προορισμούς. Τα ευρήματα μιας μόλις εβδομάδας είναι ενδεικτικά. Από τις 20 έως τις 26 Ιουλίου 2026 εντοπίστηκαν 13.287 φορολογικές παραβάσεις και 545.573 ευρώ αδήλωτων εσόδων.
Οι έλεγχοι οδήγησαν στην επιβολή προστίμων συνολικού ύψους 1.023.281 ευρώ, ενώ σε οκτώ περιπτώσεις επιβλήθηκε προσωρινό «λουκέτο». Το ποσοστό παραβατικότητας έφτασε το 37,42%, δηλαδή σχεδόν τέσσερις στις δέκα περιπτώσεις που ελέγχθηκαν, με τις επιχειρήσεις εστίασης στα νησιά να βρίσκονται στο επίκεντρο.
