Νέο χτύπημα στην τσέπη των νοικοκυριών βρίσκεται προ των πυλών, αυτή τη φορά στο ψωμί, με τους αρτοποιούς να προαναγγέλλουν ανατιμήσεις που ενδέχεται να φτάσουν ακόμη και το 10% μέσα στις επόμενες ημέρες. Το δυσβάστακτο ενεργειακό κόστος και οι συνεχείς αυξήσεις στις πρώτες ύλες πιέζουν ασφυκτικά τους φούρνους, με τους επαγγελματίες να προειδοποιούν ότι τα περιθώρια απορρόφησης των επιβαρύνσεων έχουν πλέον εξαντληθεί.
Τον κώδωνα του κινδύνου κρούουν οι αρτοποιοί της Λάρισας, με τον πρόεδρο της Συντεχνίας Αρτοποιών Λάρισας, Αλέξανδρο Γκούλιο, να εκτιμά ότι οι αυξήσεις στην τιμή του ψωμιού θα μπορούσαν να αγγίξουν το 10%.
«Στόχος μας δεν είναι να κάνουμε τον κόσμο να πει το ψωμί – ψωμάκι, αλλά να μπορέσουμε να ανταπεξέλθουμε στην διαρκή αύξηση του κόστους και στην ενέργεια, αλλά και στις πρώτες ύλες», δήλωσε.
Επιπλέον 3.500 ευρώ τον μήνα
Τα στοιχεία που παραθέτουν οι επαγγελματίες αποτυπώνουν το μέγεθος της πίεσης. Σύμφωνα με τον κ. Γκούλιο, τα μηνιαία λειτουργικά έξοδα μιας επιχείρησης του κλάδου έχουν αυξηθεί κατά περίπου 3.500 ευρώ σε σχέση με τους προηγούμενους μήνες.
Οι αρτοποιοί υποστηρίζουν ότι επί χρόνια απορροφούσαν σημαντικό μέρος των ανατιμήσεων, προκειμένου να μη μεταφερθεί ολόκληρο το βάρος στον καταναλωτή. «Τα έξοδα για μια επιχείρηση στον κλάδο μας σε σχέση με τους προηγούμενους μήνες έχουν αυξηθεί κατά 3,5 χιλιάδες ευρώ σε μηνιαία βάση, ενώ έχουμε απορροφήσει αρκετές φορές μέσα στην τελευταία πενταετία αυξήσεις που δεν τις περάσαμε στον καταναλωτή», ανέφερε χαρακτηριστικά.
Την ίδια στιγμή, οι συνέπειες για τον κλάδο είναι ήδη ορατές. Μόνο στη Λάρισα, σύμφωνα με τον πρόεδρο της Συντεχνίας, έχουν κατεβάσει ρολά 20 φούρνοι τα τελευταία χρόνια, ενώ σε ολόκληρη τη χώρα τα «λουκέτα» στα αρτοποιεία έχουν φτάσει τα 1.500.
Ζητούν επιδότηση στο ρεύμα και μείωση του ΦΠΑ
Μπροστά στη νέα εκτίναξη του κόστους, οι αρτοποιοί επαναφέρουν τα αιτήματά τους για μέτρα στήριξης. Μέσω της ΓΣΕΒΕΕ έχουν ζητήσει επιδότηση του ηλεκτρικού ρεύματος και μείωση του ΦΠΑ, καταγγέλλοντας ότι μέχρι στιγμής δεν έχει υπάρξει ανταπόκριση. Το ζήτημα, όπως επισημαίνουν, δεν περιορίζεται μόνο στην τιμή του ψωμιού αλλά αγγίζει πλέον την ίδια τη βιωσιμότητα των μικρών επιχειρήσεων και χιλιάδες θέσεις εργασίας.
Στα αρτοποιεία της Λάρισας απασχολούνται 2.420 εργαζόμενοι, ενώ μαζί με τους προμηθευτές ο αριθμός των ανθρώπων που συνδέονται με τον συγκεκριμένο οικονομικό κύκλο φτάνει τους 3.500.
«Πρέπει η πολιτεία να πάρει αποφάσεις που θα βοηθούν και τους αρτοποιούς αλλά και τους καταναλωτές. Μέχρι στιγμής, δυστυχώς δεν έχουμε δει το παραμικρό παρά τις προτάσεις που έχουμε κάνει», τόνισε ο κ. Γκούλιος.
Ο ίδιος έκρουσε, τέλος, τον κώδωνα του κινδύνου για το μέλλον των παραδοσιακών αρτοποιείων, αφήνοντας σαφείς αιχμές για την απουσία μέτρων στήριξης: «Εκτός αν έχουν επιλέξει οι αρμόδιοι να οδηγήσουν τον καταναλωτή στα σούπερ μάρκετ, οδηγώντας την βιοτεχνική αρτοποιία και τον φούρνο της γειτονιάς σε αφανισμό».
