Βαθιά το χέρι στην τσέπη καλούνται να βάλουν φέτος οι καταναλωτές, καθώς το παραδοσιακό τραπέζι της Τσικνοπέμπτης έρχεται αντιμέτωπο με ένα κύμα ανατιμήσεων.
Η μειωμένη παραγωγή και οι ασθένειες του ζωικού κεφαλαίου εκτοξεύουν τις τιμές στα ύψη.
Η ακτινογραφία της ακρίβειας
Σύμφωνα με τα επίσημα στοιχεία της ΕΛΣΤΑΤ, οι ανατιμήσεις στα κρέατα αγγίζουν μεσοσταθμικά το 13%. Οι αιτίες της αρνητικής αυτής πρωτιάς εντοπίζονται κυρίως στη μειωμένη παραγωγή μοσχαρίσιου κρέατος, αλλά και στις σοβαρές απώλειες που προκάλεσε η ευλογιά των αιγοπροβάτων στο εγχώριο ζωικό κεφάλαιο.
Οι καταναλωτές, προκειμένου να ανταπεξέλθουν, στρέφονται πλέον σε μικρότερες ποσότητες ή σε πιο οικονομικές λύσεις, όπως το κοτόπουλο.
Πρωταθλητές των αυξήσεων: Μοσχάρι και παϊδάκια
Η σύγκριση των τιμών μεταξύ της περσινής και της φετινής περιόδου αποκαλύπτει το μέγεθος της επιβάρυνσης, με τις αυξήσεις να επηρεάζουν όλη την γκάμα των προϊόντων:
Η μεγαλύτερη «έκρηξη» στο μοσχάρι: Φρενήρη άνοδο καταγράφει ο μοσχαρίσιος κιμάς, η τιμή του οποίου έκανε άλμα 50%, καθώς από τα 12 ευρώ το 2025 εκτινάχθηκε φέτος στα 18 ευρώ το κιλό.
Πανάκριβα τα αμνοερίφια: Τα παϊδάκια, παραδοσιακός πρωταγωνιστής της ημέρας, πωλούνται πλέον πάνω από τα 21 ευρώ το κιλό, σημειώνοντας αύξηση περίπου 17% σε σχέση με τα 18 ευρώ που κόστιζαν πέρυσι.
Διψήφιες αυξήσεις στο χοιρινό: Ο χοιρινός γύρος ακρίβυνε κατά 14%, φτάνοντας τα 11,4 ευρώ το κιλό. Ακολουθούν οι χοιρινές μπριζόλες με άνοδο 11% (από 8€ στα 8,9€) και τα καλαμάκια που αυξήθηκαν κατά 6%, αγγίζοντας τα 11,7 ευρώ το κιλό.
Η «σανίδα σωτηρίας» του κοτόπουλου: Το φιλέτο κοτόπουλο αποδεικνύεται η πιο ανθεκτική επιλογή για τον οικογενειακό προϋπολογισμό, καθώς συγκράτησε την αύξησή του στο 3%, με την τιμή να διαμορφώνεται στα 10,5 ευρώ από 10,2 ευρώ πέρυσι.
Οι καταναλωτές πάντως μετριάζουν το κόστος αγοράζοντας μικρότερες ποσότητες ή στρέφονται σε άλλα είδη κρέατος.
