Αυξητικά συνεχίζει να κινείται ο πληθωρισμός στα σούπερ μάρκετ και τον Νοέμβριο, καταγράφοντας άνοδο 1,75% σε σχέση με τον αντίστοιχο μήνα του 2025, σύμφωνα με τη νέα μηνιαία έρευνα του Ινστιτούτου Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών (ΙΕΛΚΑ).
Στο σύνολο του κυλιόμενου δωδεκαμήνου (Δεκέμβριος 2024 – Νοέμβριος 2025) η αύξηση διαμορφώνεται στο +1,06%.
Πού εντοπίζονται οι μεγαλύτερες αυξήσεις
Η έρευνα εντοπίζει σημαντικές ανατιμήσεις σε βασικές κατηγορίες τροφίμων:
- Είδη πρωινού & ροφήματα: +13,12%
- Φρέσκα κρέατα: +12,72%
- Μπισκότα, σοκολάτες, ζαχαρώδη: +10,67%
- Φρέσκα ψάρια και θαλασσινά: +5,80%
- Γαλακτοκομικά & χυμοί ψυγείου: +4,63%
Οι αυξήσεις σε γλυκά, είδη πρωινού και ροφήματα σχετίζονται με τις διεθνείς τιμές του κακάο και του καφέ. Όπως επισημαίνεται, οι τιμές των πρώτων υλών έχουν εκτοξευθεί διεθνώς τα τελευταία δύο χρόνια εξαιτίας των κλιματικών συνθηκών, γεγονός που μεταφέρεται στα προϊόντα που παράγονται με καθυστέρηση, δηλαδή στα υποπροϊόντα (σοκολάτα) και στα τελικά προϊόντα (γλυκά).
Στα φρέσκα κρέατα, οι ανατιμήσεις αποδίδονται σε δύο βασικούς λόγους:
- Την αύξηση των διεθνών τιμών στα εισαγόμενα είδη, και ιδιαίτερα στο μοσχάρι, λόγω μείωσης του ζωικού κεφαλαίου – «σημειώνεται ότι η πλειοψηφία του μοσχαριού που καταναλώνεται στην Ελλάδα είναι εισαγωγής».
- Τις ασθένειες ζώων που έπληξαν πολλές ελληνικές περιοχές εκτροφής, επηρεάζοντας κυρίως τα αμνοερίφια.
Οι ίδιες ασθένειες και η συρρίκνωση του ζωικού κεφαλαίου πιέζουν ανοδικά και τις τιμές στα γαλακτοκομικά -ειδικά στα τυροκομικά- καθώς αυξάνεται το κόστος παραγωγής.
