Με τον πιο αποκαλυπτικό τρόπο αποτυπώνεται η ακρίβεια στα φρούτα και τα λαχανικά μέσα από τα στοιχεία που καταγράφουν τη διαφορά τιμής ανάμεσα στον παραγωγό και τον καταναλωτή.
Η λεγόμενη «ψαλίδα» μεταξύ χωραφιού και ραφιού παραμένει ιδιαίτερα μεγάλη, με αποτέλεσμα τα περισσότερα προϊόντα να φτάνουν στον τελικό καταναλωτή σε τιμές πολλαπλάσιες εκείνων που εισπράττει ο παραγωγός.
Τα στοιχεία αναδεικνύουν ένα διαχρονικό πρόβλημα της αγοράς τροφίμων, το οποίο επιβαρύνει τόσο τους αγρότες, που πωλούν σε εξαιρετικά χαμηλές τιμές, όσο και τα νοικοκυριά, που καλούνται να πληρώσουν ακριβά βασικά είδη διατροφής.
Λαχανικά: Από λεπτά του ευρώ στο χωράφι, ευρώ στο ράφι
Ενδεικτικά είναι τα παραδείγματα σε βασικά λαχανικά, όπου η διαφορά τιμής είναι εντυπωσιακή:
- Ντοματίνια βελανίδια: Η Β’ ποιότητα πωλείται από τον παραγωγό μόλις 0,25€, ενώ στο ράφι η τιμή εκτοξεύεται στα 3,30€.
- Ντομάτες: Για τη Β’ ποιότητα, η τιμή παραγωγού διαμορφώνεται στα 0,15€, με την τιμή λιανικής να φτάνει τα 2€.
- Λεμόνια: Από 0,60€ (Α’ ποιότητα) στο χωράφι, πωλούνται 1,80€ στον καταναλωτή.
- Μαρούλια: Η Α’ ποιότητα πληρώνεται 0,45€ στον παραγωγό και φτάνει να πωλείται 0,95€ στο ράφι.
- Αγγούρια: Από 0,40€ (Α’ ποιότητα) στο χωράφι, η τιμή ανεβαίνει στο 1€ στο ράφι.
Φρούτα: Διπλάσιες και τριπλάσιες τιμές για τον καταναλωτή
Αντίστοιχη εικόνα παρουσιάζεται και στα φρούτα, με τη διαφορά τιμής να παραμένει μεγάλη:
- Αχλάδια κρυστάλλια: Η Α’ ποιότητα πωλείται 0,85€ από τον παραγωγό, ενώ ο καταναλωτής τα βρίσκει στα 2,35€.
- Ακτινίδια: Η τιμή παραγωγού για την Α’ ποιότητα φτάνει τα 1,70€, με την τιμή στο ράφι να αγγίζει τα 3€.
- Μήλα στάρκιν: Από 0,55€ (Α’ ποιότητα) στο χωράφι, φτάνουν τα 2€ στο ράφι.
- Πορτοκάλια: Η τιμή παραγωγού (Α’ ποιότητα) είναι 0,35€, ενώ η λιανική τιμή διαμορφώνεται στα 1,18€.
- Μανταρίνια κλημεντίνες: Από 0,40€ (Α’ ποιότητα) στο χωράφι, πωλούνται 1,70€ στον καταναλωτή.
Ακριβότερο και το εορταστικό τραπέζι – Αυξήσεις στα χριστουγεννιάτικα γλυκά
Το κύμα ακρίβειας δεν περιορίζεται στα οπωροκηπευτικά, αλλά επεκτείνεται και στα παραδοσιακά χριστουγεννιάτικα γλυκά, επιβαρύνοντας περαιτέρω το εορταστικό τραπέζι:
- Μελομακάρονα: Η μέση τιμή αυξήθηκε από τα 9,75€ το 2024 στα 11,25€ το 2025, ενώ στα ζαχαροπλαστεία οι τιμές ξεκινούν από 13,80€ και φτάνουν έως 18€.
- Κουραμπιέδες: Η μέση τιμή ανέβηκε από τα 14,80€ το 2024 στα 15,90€ το 2025. Στα ζαχαροπλαστεία, οι τιμές κυμαίνονται από 14,80€ έως και 20€.
- Δίπλες: Στα ζαχαροπλαστεία πωλούνται από 17€ έως 22€.
Η εικόνα που διαμορφώνεται καταδεικνύει ότι, παρά τις χαμηλές τιμές παραγωγού, το κόστος για τον καταναλωτή παραμένει υψηλό, εντείνοντας τις πιέσεις στα νοικοκυριά, ιδιαίτερα ενόψει των εορτών.
