Τεράστιες προοπτικές ανοίγει για το Σουφλί το περίφημο μετάξι του, καθώς είναι η μοναδική περιοχή στην Ελλάδα αλλά και στην Ευρώπη που ασχολείται με την εκτροφή του μεταξοσκώληκα και την επεξεργασία του νήματος από το κουκούλι του. Μάλιστα σήμερα το μετάξι που παράγεται στο Σουφλί θεωρείται κορυφαίο ως προς την ποιότητά του, καλύτερο ακόμη και από το κινεζικό, και με τις σωστές κινήσεις θα μπορούσε να γίνει και ανταγωνιστικό στην τιμή.
Οταν στα χρόνια του Βυζαντίου οι οικογένειες στο Σουφλί επεξεργάζονταν το κουκούλι του μεταξοσκώληκα, δεν μπορούσαν να φανταστούν ότι αυτή η «ευγενική» πρώτη ύλη θα είχε ευρεία χρήση σε μία σειρά από αντικείμενα και τομείς όπως η αεροναυπηγική -για την κατασκευή ακόμη και αμαξωμάτων από ανθρακονήματα στη Φόρμουλα 1-, τα αλεξίπτωτα και τα γάντια του πυροβολικού που παράγει η πολεμική βιομηχανία, τα θεραπευτικά σκευάσματα των φαρμακευτικών εταιριών αλλά και προϊόντα ομορφιάς της βιομηχανίας καλλυντικών.
Ακόμη μεγαλύτερες θα είναι οι αναπτυξιακές δυνατότητες του μεταξιού για την περιοχή με την επαναλειτουργία του αναπηνιστηρίου που κατασκευάστηκε εκεί πριν από 12 χρόνια με όλο τον σύγχρονο εξοπλισμό για την επεξεργασία του μεταξιού, αλλά δεν λειτούργησε ποτέ. «Βλέπουμε τα λάθη του παρελθόντος και αυτή τη στιγμή καλούμαστε να βρούμε λύση για να λειτουργήσει η συγκεκριμένη υποδομή που ανήκει σε μια δημοτική επιχείρηση που βρίσκεται υπό εκκαθάριση. Το εργαστήριο θα μπορούσε να δώσει στους παραγωγούς μεταξοσκώληκα τη δυνατότητα να αναπηνίζουν ταχύτατα το κουκούλι για να κατασκευάσουν το νήμα του μεταξιού. Κάτι τέτοιο θα μείωνε σημαντικά το κόστος της καλλιέργειας και τις απώλειες μεταξιού κατά την επεξεργασία, ενώ θα μπορούσε να αυξήσει κατακόρυφα την ταχύτητα της επεξεργασίας και τις ποσότητες του παραγόμενου και εμπορεύσιμου μεταξιού» σημειώνει ο αντιπεριφερειάρχης Αγροτικής Οικονομίας και Περιβάλλοντος της Περιφέρειας Ανατολικής Μακεδονίας – Θράκης Σταύρος Βαβίας, με αφορμή σύσκεψη που πραγματοποιήθηκε πριν από λίγες μέρες για το θέμα στο υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης.
«Το αναπηνιστήριο μας είναι απαραίτητο. Αυτή τη στιγμή το Σουφλί είναι η μοναδική πόλη στην Ελλάδα και την Ευρώπη που παράγει μετάξι. Στη Βουλγαρία υπάρχει ένα ινστιτούτο και στην Τουρκία είχε δημιουργηθεί κάποιο τμήμα σε ένα πανεπιστήμιο, όμως κανείς άλλος δεν ασχολείται» σημειώνει, από την πλευρά του, ο παραγωγός Νικόλαος Μπουρουλίτης.
