Παρά τις κυβερνητικές διαβεβαιώσεις για «σταθεροποίηση» και «αποκλιμάκωση του πληθωρισμού», οι τιμές στα ράφια των σούπερ μάρκετ συνεχίζουν να ανεβαίνουν, πλήττοντας νοικοκυριά και καταναλωτές που πλέον μετρούν κάθε ευρώ.
Ο Σεπτέμβριος του 2025 αποδεικνύεται ο πιο ακριβός μήνας της τελευταίας διετίας, με αυξήσεις που ξεπερνούν κάθε λογική σε βασικά είδη διατροφής.
Οι μεγαλύτερες αυξήσεις της χρονιάς
Σε σχέση με τον Σεπτέμβριο του 2024, οι τιμές εκτοξεύτηκαν:
- Φρέσκα κρέατα: +10,18%
- Μπισκότα, σοκολάτες, ζαχαρώδη: +9,88%
- Είδη πρωινού και ροφήματα: +6,06%
- Γαλακτοκομικά και χυμοί ψυγείου: +4,26%
- Κατεψυγμένα προϊόντα: +3,82%
Πρόκειται για αυξήσεις που διαλύουν τους οικογενειακούς προϋπολογισμούς, με τα τρόφιμα να απορροφούν ολοένα και μεγαλύτερο μέρος του μηνιαίου εισοδήματος.
Το κρέας σε τιμές πολυτελείας
Οι αυξήσεις στα φρέσκα κρέατα δεν είναι τυχαίες. Οι διεθνείς τιμές για το βόειο κρέας έχουν εκτοξευθεί, με την τιμή παραγωγού στην Ευρωπαϊκή Ένωση να αυξάνεται κατά 35,4% σε σχέση με πέρυσι και 23,5% από την αρχή του 2025.
Η μείωση του ζωικού κεφαλαίου, οι ασθένειες που έπληξαν εκτροφές –ιδίως αμνοερίφια– και η εξάρτηση της Ελλάδας από εισαγωγές (κυρίως μοσχάρι και χοιρινό) δημιούργησαν ένα εκρηκτικό μείγμα. Ως εκ τούτου, το κρέας, βασικό προϊόν διατροφής, μετατρέπεται σε είδος πολυτελείας.
Κακάο, καφές και κλιματική κρίση – Οι αόρατοι ένοχοι της ακρίβειας
Βέβαια, η ακρίβεια δεν σταματά στα κρέατα. Οι τιμές των γλυκών, σοκολατών, ροφημάτων και ειδών πρωινού εκτινάσσονται λόγω των διεθνών τιμών του κακάο και του καφέ.
Το κακάο, θύμα των ακραίων καιρικών συνθηκών στις χώρες παραγωγής, κατέγραψε τον Ιούνιο του 2025 τιμές 168,9% υψηλότερες σε σχέση με τον Ιούνιο του 2023. Σε ορισμένες περιόδους, η τιμή του έφτασε στα απίστευτα 10.710 δολάρια ανά τόνο.
Και παρότι η τιμή έχει ελαφρώς υποχωρήσει, η αγορά δεν έχει σταθεροποιηθεί. Οι βιομηχανίες τροφίμων μετακυλούν το κόστος στους καταναλωτές, με καθυστέρηση μερικών μηνών -έτσι, οι σημερινές αυξήσεις αντανακλούν το κύμα ανατιμήσεων που ξεκίνησε ήδη από το 2023.
Η «αποκλιμάκωση» του πληθωρισμού -μια στατιστική απάτη
Το ΙΕΛΚΑ αποδίδει τη συγκράτηση ορισμένων τιμών στα σούπερ μάρκετ σε τρεις λόγους:
- Αποκλιμάκωση του πληθωρισμού,
- Υψηλή κυκλοφοριακή ταχύτητα αποθεμάτων,
- Άνοδο των προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας.
Ωστόσο, πίσω από αυτούς τους τεχνικούς όρους κρύβεται μια σκληρή αλήθεια:
Οι τιμές δεν μειώνονται –απλώς ανεβαίνουν πιο αργά. Και οι καταναλωτές έχουν πλέον εθιστεί στην ακρίβεια, θεωρώντας τα 10 ευρώ στο ταμείο «νέα κανονικότητα» για προϊόντα που πριν τρία χρόνια κόστιζαν 6 ευρώ.
Οι μεγάλες αλυσίδες «σώζουν» τον δείκτη, όχι τα νοικοκυριά
Η συγκράτηση του πληθωρισμού προκύπτει κυρίως από τις οικονομίες κλίμακας των μεγάλων σούπερ μάρκετ και τη στροφή στα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας, τα οποία, αν και φθηνότερα, συχνά είναι χαμηλότερης ποιότητας. Οι μικρότερες επιχειρήσεις, όμως, δεν μπορούν να απορροφήσουν τις αυξήσεις, με αποτέλεσμα η πραγματική ακρίβεια να είναι πολύ υψηλότερη από αυτή που δείχνουν οι επίσημοι δείκτες.
