Μπορεί να βοηθά στη γρήγορη απώλεια βάρους, φαίνεται όμως ότι μακροπρόθεσμα αυξάνει τους κινδύνους που απειλούν την υγεία.
Ο λόγος για τη δίαιτα Ατκινς, η οποία σύμφωνα με ερευνητές από τη Σουηδία αυξάνει τα επίπεδα της χοληστερόλης στο αίμα, με αποτέλεσμα να ενισχύεται παράλληλα και ο κίνδυνος καρδιακών επεισοδίων.
Οπως αναφέρει η «Daily Mail», επιστήμονες του πανεπιστημίου Umea διαπίστωσαν ότι μια διατροφή χαμηλή σε υδατάνθρακες, όπως επιβάλλει η δίαιτα Ατκινς, αυξάνει σε βάθος χρόνου τη χοληστερόλη και κατά συνέπεια τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων.
Οι επιστήμονες διερεύνησαν τη σχέση της συγκεκριμένης δίαιτας και παρόμοιων τύπων διατροφής με τα καρδιακά επεισόδια, επειδή από το 2004 παρατηρήθηκε στη χώρα μια έκρηξη στη δημοφιλία τους, με το ένα τέταρτο των κατοίκων της να την έχουν υιοθετήσει εν μέρει ή πλήρως στην καθημερινότητά τους. Σύμφωνα με τη δρα Annika Dahlqvist, η οποία ανήκει στους ένθερμους υποστηρικτές της Ατκινς, μια διατροφή με λίγους υδατάνθρακες και πολλά λιπαρά βοηθά στη διατήρηση του βάρους, επιτρέποντας παράλληλα στους ανθρώπους να καταναλώνουν τις αγαπημένες τους τροφές.
Ωστόσο, η πιο πρόσφατη μελέτη για το θέμα ξεκίνησε το 1986, όταν οι επιστήμονες παρατήρησαν ότι υπήρχε μεγάλη αύξηση στα καρδιακά επεισόδια. Ετσι ξεκίνησαν την έρευνα κάνοντας μετρήσεις σε ό,τι αφορά τη διατροφή, το βάρος, το ύψος και τα επίπεδα χοληστερόλης των συμμετεχόντων. Ως το 2010 είχαν διεξαγάγει περισσότερες από 140.000 μετρήσεις, με τα αποτελέσματα να δείχνουν αρχική μείωση στην κατανάλωση του λίπους και στα επίπεδα της χοληστερόλης κατά τη δεκαετία του ’90.
Ομως, μετά το 2004 παρατηρήθηκε μια απρόσμενη αλλαγή. Τα επίπεδα της συνολικής κατανάλωσης κορεσμένων λιπαρών έφτασαν να είναι υψηλότερα από ό,τι το 1986 και μετά τρία χρόνια τα επίπεδα της χοληστερόλης στο αίμα σημείωσαν κατακόρυφη αύξηση. Οπως αναφέρουν στην έκθεσή τους, που δημοσιεύθηκε στην επιθεώρηση «Nutrition Journal», η αύξηση της χοληστερόλης είναι ιδιαιτέρως ανησυχητική, γι’ αυτό και η «μόδα» που προβάλλει κάποια δίαιτα δεν πρέπει να ακολουθείται απερίσκεπτα.
Αλεξάνδρα Χυδηριώτη
