Επιτήδειοι θέλουν να το φτάσουν στα 3 ευρώ, προφασιζόμενοι έλλειψη κρέατος στην Ευρώπη. Τι κρύβεται πίσω από τη φημολογίαΡεπορτάζ
Στέλιος Κράλογλου
Παιχνίδια αισχροκέρδειας με το παραδοσιακό -τυλιχτό- χοιρινό σουβλάκι στήνουν κάποιοι επιτήδειοι, που θέλουν να πάνε την τιμή του κοντά στα 3 ευρώ (από περίπου 2 ευρώ σήμερα), με την πρόφαση ότι υπάρχει έλλειψη χοιρινού κρέατος στην Ευρώπη.
Η «είδηση» αυτή προέκυψε χθες από ένα μέλος τού υπό ίδρυση σωματείου ψητοπωλείων, τον κ. Γιώργο Πολύζο, ο οποίος ισχυρίστηκε: «Είχαμε μία αύξηση στην τιμή στο κρέας από 1η Μαρτίου 30%. Αρα θα έχουμε μια αύξηση στην τελική τιμή που πωλείται το σουβλάκι κατά 10%-15% από την 1η Μαΐου. Αν και ένα μεγάλο κομμάτι του κόστους θα το απορροφήσουμε εμείς, η τιμή στο σουβλάκι θα φτάσει κοντά στα 3 ευρώ». Αυτά, σύμφωνα με τον κ. Πολύζο. Ας δούμε τώρα τι λέει το ρεπορτάζ της «δημοκρατίας»:
• Το παιχνίδι της αισχροκέρδειας άρχισε όταν κυκλοφόρησε η είδηση ότι στην Κίνα, λόγω της πανώλης των χοίρων, έκλεισαν πολλές μεγάλες μονάδες, με αποτέλεσμα να υπάρχει έλλειψη σε χοιρινό. Ετσι στην Ευρώπη, σύμφωνα με κάποιες εκτιμήσεις, υπάρχει έλλειψη προσφοράς, κάτι που «διευκολύνει» την αύξηση της τιμής.
• Προτού καλά καλά παρουσιαστούν τα προβλήματα στην Ελλάδα, άρχισαν τα όργανα! Ο Σύνδεσμος Ελληνικών Βιομηχανιών Επεξεργασίας Κρέατος (ΣΕΒΕΚ) υποστηρίζει ότι έχει προκύψει σημαντική αύξηση στην τιμή της πρώτης ύλης του χοιρινού κρέατος, η οποία θα κυμαίνεται σε ποσοστό περίπου 30%-32%, χωρίς να ξεκαθαρίζει τι θα γίνει με την τελική τιμή.
• Το χοιρινό κρέας στη χονδρική πωλείται από 2,20 έως 2,70 το κιλό. Τα σουβλάκια είναι από 60 έως 120 γραμμάρια το ένα. Εάν πάρουμε ως μέσο όρο 90 γραμμάρια ανά σουβλάκι και τιμή 2,50 το κιλό, το κόστος του κρέατος είναι 22 λεπτά. Εάν αυξηθεί το κρέας 30%, θα κοστίζει το κρέας ανά σουβλάκι (90 γρ.) 28 λεπτά.
• Τα επίσημα σωματεία, η ΕΣΕΕ και το Επαγγελματικό Επιμελητήριο καταδικάζουν την όποια αύξηση στο σουβλάκι.
Συμπέρασμα: Να να συνεννοούνται μόνες τους οι επιχειρήσεις για τις τιμές είναι παράνομη «μονοπωλιακή πρακτική». Αρα το πιο πιθανό ενδεχόμενο είναι, στην ελεύθερη αγορά, που δεν υπάρχει διατίμηση, κάθε επιχείρηση να συνεχίζει να πουλά το χοιρινό σουβλάκι στην τιμή που «αντέχει». Και κάποιοι… για ευνόητους λόγους θα φωνάζουν ότι σουβλάκι κάτω από 3 ευρώ είναι χαμηλής ποιότητας!
