Μέχρι τώρα γνωρίζαμε ότι ένα ποτηράκι κόκκινο κρασί κάνει καλό στην καρδιά. Ωστόσο το ίδιο φαίνεται να ισχύει και για την μπίρα, αρκεί φυσικά οι λάτρεις του είδους να μην το παρακάνουν!
Σύμφωνα λοιπόν με τα νέα επιστημονικά δεδομένα, η μπίρα επιδρά θετικά στη λειτουργία της καρδιάς και των αγγείων, όπως αποδεικνύει η καινοτόμα έρευνα του Ελληνικού Ινστιτούτου Διατροφής, σε συνεργασία με την 1η Παθολογική Προπαιδευτική Κλινική της Ιατρικής σχολής Αθηνών, του νοσοκομείου Λαϊκό και του Χαροκόπειο Πανεπιστήμιου.
Η έρευνα παρουσιάστηκε από την ελληνική αποστολή στο 80ο Πανευρωπαϊκό Συνέδριο Αθηροσκλήρωσης που έγινε στα τέλη Μαΐου στο Μιλάνο.
Οι Ελληνες επιστήμονες δημιούργησαν ένα ερευνητικό πρωτόκολλο και πραγματοποίησαν την πρώτη μελέτη παγκοσμίως για την επίδραση της μπίρας και των επιμέρους συστατικών της, αλκοόλ και αντιοξειδωτικές ουσίες, στην ενδοθηλιακή λειτουργία και την αρτηριακή σκληρία.
Ειδικότερα, οι εθελοντές -υγιείς άνδρες, μη καπνιστές, ηλικίας από 28 έως 33,5 ετών- που συμμετείχαν στην έρευνα κατάφεραν με κατανάλωση 400 ml μπίρας ημερησίως μετά το μεσημεριανό φαγητό να μειώσουν μεταγευματικά τον κίνδυνο για μελλοντικά καρδιαγγειακά επεισόδια και να βελτιώσουν την αγγειακή τους λειτουργία.
Πιο αναλυτικά, η κατανάλωση μέτριας ποσότητας μπίρας από τους υγιείς άνδρες οδήγησε σε μια σαφή βελτίωση της ενδοθηλιακής λειτουργίας των αρτηριών και βελτίωσε σημαντικά την αρτηριακή σκληρία καθ’ όλη τη διάρκεια της μελέτης. Το ενδοθήλιο είναι η «φόδρα» ανάμεσα στην αρτηρία και στο αίμα και παράγει ουσίες που βελτιώνουν τη σωστή κυκλοφορία του αίματος. Εχθρός του είναι η αθηρωματική πλάκα, που δημιουργείται στο ενθοθήλιο από τη χοληστερίνη, εξαιτίας της κακής διατροφής κ.λπ. Οταν αποκοπεί ένα κομμάτι της, δημιουργούνται οι θρόμβοι στο αίμα, που προκαλούν έμφραγμα και εγκεφαλικά.
