Το παστίτσιο είναι ένα από τα πιο λατρεμένα πιάτα για τους Ελληνες. Ο Αναστάσιος Μυτιληναίος, που διατηρεί δικό του εστιατόριο στη Νέα Υόρκη, φιλοδοξεί να… μυήσει στα μυστικά της ελληνικής οικογενειακής κουζίνας τούς κατοίκους και τους επισκέπτες της αμερικανικής μεγαλούπολης.
Η ιστορία του Ελληνα σεφ – το τελευταίο διάστημα έχει γίνει viral στα κοινωνικά δίκτυα- είναι ένα success story με πυρήνα το φαγητό «που φέρνει όλους τους ανθρώπους πιο κοντά».
Το ξεκίνημα έγινε όταν στην οικογένεια του κ. Μυτιληναίου άρχισαν να βλέπουν «την ανάγκη που είχε η γειτονιά για κάτι τέτοιο, ένα ελληνικό εστιατόριο, καθώς μια τεράστια ελληνική κοινότητα κατοικεί σήμερα στο Κουίνς της Νέας Υόρκης» εξήγησε ο νεαρός ιδιοκτήτης στο Αθηναϊκό Πρακτορείο Ειδήσεων.
Το παστίτσιο, όπως λέει, έχει γίνει περιζήτητο μεταξύ των πελατών του, οι οποίοι ταξιδεύουν ακόμα και μία ώρα για να το απολαύσουν, κι ας μην μπορούν να το προφέρουν σωστά! Μάλιστα, το εστιατόριό του, το Somethingreek, είναι το μόνο σημείο στην ευρύτερη περιοχή της Νέας Υόρκης στο οποίο μπορεί κανείς να φάει ελληνικό φαγητό.
Σύμφωνα με τον Τάσο Μυτιληναίο, οι Αμερικανοί αναζητούν πλέον ποιοτικό φαγητό και νέες γεύσεις. «Η ελληνική κουζίνα εκ φύσεως είναι ιδιαίτερα καθαρή, υγιεινή και “διαίτης”. Είμαι τυχερός που με αυτήν μεγάλωσα καθημερινά, αλλιώς κι εγώ θα είχα πολύ βάρος!» σχολιάζει ο κ. Μυτιληναίος.
Μπορεί, τελικά, το παστίτσιο να υποσκελίσει τον μουσακά ως το πιο γνώριμο πιάτο της ελληνικής κουζίνας στα μάτια των ξένων; Το μέλλον θα δείξει!
