Η κατανάλωση ενός γιαουρτιού καθημερινά καλύπτει το 30% των αναγκών του οργανισμού για την υγεία των οστών. Ομως το γιαούρτι αποτελεί ιδανική τροφή και για αρκετά προβλήματα υγείας, όπως η υπέρταση, ακόμη και για τη δυσάρεστη αναπνοή!
Σύμφωνα με ειδικούς, όσοι αντιμετωπίζουν προβλήματα με το στομάχι τους θα πρέπει να προτιμούν γιαούρτι σόγιας, το οποίο είναι πλούσιο σε ασβέστιο. Επίσης, είναι πιο ελαφρύ για την πέψη, γεγονός που το καθιστά κατάλληλο για τις περιπτώσεις γαστρεντερίτιδας, κατά τις οποίες επηρεάζονται τα εντερικά κύτταρα που παράγουν λακτάση, το ένζυμο που συμβάλλει στην πέψη των γαλακτοκομικών προϊόντων.
Το γιαούρτι είναι απαραίτητο και για όσους υποφέρουν από το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου, αρκεί να μην έχουν αναπτύξει δυσανεξία. Οσοι μπορούν να καταναλώσουν γιαούρτι κανονικά θα πρέπει να προτιμούν ένα γιαούρτι πλούσιο σε προβιοτικά, τα φιλικά προς το έντερο βακτήρια, που συμβάλλουν στην ισορροπία της εντερικής χλωρίδας και ενισχύουν την αντίσταση του οργανισμού σε βλαβερά μικρόβια.
Για όσους πάσχουν από οστεοπόρωση, το ιδανικό είναι το φυσικό γιαούρτι, το οποίο περιέχει περισσότερο ασβέστιο σε σχέση με τα υπόλοιπα και μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για τη δημιουργία ελαφριάς σάλτσας για σαλάτα. Οσοι έχουν υπέρταση θα πρέπει να καταναλώνουν γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά με μύρτιλλα, τα οποία περιέχουν προανθοκυανιδίνες, ουσίες που ανήκουν στα φλαβονοειδή και λειτουργούν αντιοξειδωτικά.
Το γιαούρτι με φυτικές στερόλες και στανόλες θεωρείται κατάλληλο για όσους έχουν υψηλή χοληστερόλη, ενώ σε εκείνους που θέλουν να χάσουν βάρος οι ειδικοί τονίζουν ότι θα πρέπει να προτιμούν ένα στραγγιστό γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά και ελάχιστες θερμίδες, που περιέχει περισσότερες πρωτεΐνες και βοηθά στην καταπολέμηση της κατακράτησης υγρών.
Τέλος, όσοι αισθάνονται ότι δεν έχουν αρκετή ενέργεια μπορούν να προτιμήσουν ένα γιαούρτι με δημητριακά ολικής άλεσης, τα οποία επιβραδύνουν τη διαδικασία της πέψης, με αποτέλεσμα τα σάκχαρα να ελευθερώνονται στο αίμα με πιο αργό ρυθμό, σταθεροποιώντας έτσι τα επίπεδα της ενέργειας.
Αλεξάνδρα Χυδηριώτη
