Τι κοινό έχει το καρπούζι με τις φράουλες, τις μελιτζάνες, τα μανιτάρια και τον ανανά; Είναι τροφές που παρουσιάζουν μεγάλη περιεκτικότητα σε νερό, το οποίο όσο αυξάνεται η ζέστη τόσο πιο απαραίτητο γίνεται για τον οργανισμό, ώστε να αποφεύγεται ο κίνδυνος αφυδάτωσης.
Για να καλυφθεί η ανάγκη του οργανισμού για ενυδάτωση είναι απαραίτητη η κατανάλωση αρκετής ποσότητας νερού και άλλων υγρών, καθώς και τροφών που περιέχουν αρκετό νερό. Μία από αυτές είναι το καρπούζι, η περιεκτικότητα του οποίου σε νερό φτάνει το 92%, ενώ είναι πλούσιο σε βιταμίνη C και λυκοπένιο, το αντιοξειδωτικό που υπάρχει και στην ντομάτα και που προστατεύει από καρδιακές παθήσεις και διάφορες μορφές καρκίνου.
Πλούσιος σε νερό και βιταμίνη C, αλλά φτωχός σε θερμίδες είναι και ο ανανάς, ο οποίος με περιεκτικότητα 87% ενυδατώνει τον οργανισμό και του δίνει ενέργεια, χωρίς να τον επιβαρύνει, αφού αποδίδει μόλις 46 θερμίδες στα 100 γραμμάρια.
Οσοι θέλουν να ξεδιψάσουν αλλά και να γευτούν κάτι γλυκό δεν έχουν παρά να προτιμήσουν τις φράουλες, οι οποίες με περιεκτικότητα 91% και αρκετή βιταμίνη C προσφέρουν στον οργανισμό την ενυδάτωση και την ενέργεια που χρειάζεται. Το ίδιο ισχύει και για τα φρούτα που ανήκουν στην ίδια οικογένεια, όπως τα κράνα, τα μύρτιλλα και τα βατόμουρα.
Πλούσιο σε νερό είναι και το πεπόνι, το οποίο περιέχει 90% νερό αλλά και αρκετή φυσική ζάχαρη, γι’ αυτό πρέπει να καταναλώνεται χωρίς υπερβολές, ώστε να μην προκαλέσει αύξηση βάρους. Το πεπόνι είναι πλούσιο σε βιταμίνες A και C, ενώ δεν περιέχει καθόλου χοληστερόλη.
Εκτός από τα φρούτα, πλούσια σε νερό είναι και αρκετά λαχανικά όπως το αγγούρι, η ντομάτα, τα μανιτάρια, οι μπάμιες, τα φασολάκια, τα κολοκυθάκια και οι μελιτζάνες. Επίσης, τα πράσινα λαχανικά που χρησιμοποιούνται στις σαλάτες, τα οποία περιέχουν τουλάχιστον 90% νερό, γι’ αυτό, όταν καταναλώνονται χωρίς ψωμί και παχυντικές σάλτσες, χορταίνουν και ενισχύουν το αδυνάτισμα.
Αλεξάνδρα Χυδηριώτη
