Από τη «Γραμμή» του Κοσκωτά στις πίτσες

Αν ένας τύπος μαγαζιού αποτελεί διεθνώς το κλασικό στερεότυπο «βιτρίνας» για οικονομικές απάτες, από ξέπλυμα χρήματος μέχρι κλοπής μέσω ΦΠΑ, αυτός είναι ιστορικά πιτσαρίες. Περισσότερο κι από μπαρ, νυχάδικα, κουρεία, γκαλερί τέχνης κ.ά.

• Βασίλης Γαλούπης

Παρουσιάζουν κάποια χαρακτηριστικά πολύ ιδιαίτερα, που εύκολα αξιοποιούνται ως «ευκαιρίες». Ειδικά όταν βασίζονται σε μεγάλο βαθμό στις συναλλαγές με μετρητά. Κάποιος μπορεί να αναμείξει «βρόμικο» χρήμα με τα πραγματικά έσοδα ή να διαπράξει χοντρή απάτη με τον ΦΠΑ και μη ανιχνεύσιμες παραγγελίες.

Αυτό ακριβώς φέρεται ότι έκανε ο ιδρυτής της Pizza Fan Κωνσταντίνος Αντάρας, που συνελήφθη για φοροδιαφυγή 25 εκατ. ευρώ. Οι Αρχές εξετάζουν «κόλπα» στα στοιχεία των αποδείξεων, μέσω των οποίων δεν αποδόθηκε στο Δημόσιο ΦΠΑ.

Πάνω από 1.000.000 ευρώ και κοσμήματα εντόπισαν τα στελέχη της ΕΛ.ΑΣ. στην πολυτελή βίλα του ιδιοκτήτη της αλυσίδας Pizza Fan στην Εκάλη. Οι Αρχές βρήκαν μετρητά και χρυσαφικά σε ένα κρυφό δωμάτιο που είχε διαμορφωθεί πίσω από το βεστιάριο της βίλας, κρυμμένο πίσω από μια μικροσκοπική πόρτα, με τρόπο ώστε να μην είναι ορατό. Κατέσχεσαν επίσης πολυτελή Ι.Χ., κοσμήματα, αποδεικτικά στοιχεία. Το οργανωμένο οικονομικό έγκλημα φέρεται ότι «έτρεχε» τουλάχιστον από το 2022.

Το μόνο που χρειαζόταν ο Αντάρας ήταν, σύμφωνα με τα μέχρι τώρα δεδομένα, να διασφαλίσει ότι οι πιτσαρίες του θα δέχονταν και πολλές μικρές συναλλαγές με μετρητά. Επειδή οι πιτσαρίες διαχειρίζονται μεγάλο αριθμό μικρών συναλλαγών, όσοι επιδίδονται σε ξέπλυμα χρήματος καταχωρίζουν εικονικές παραγγελίες καθ’ όλη τη διάρκεια της ημέρας, καταθέτουν τα παράνομα μετρητά στον τραπεζικό λογαριασμό της επιχείρησης και τα δηλώνουν ως νόμιμες ημερήσιες πωλήσεις. Η μέθοδος της Pizza Fan ήταν να «εξαφανίζει» κανονικά πληρωμένες παραγγελίες.

Τα οικονομικά στοιχεία της Pizza Fan παρουσίαζαν μια πολύ πρωτότυπη εικόνα. Ενώ οι πωλήσεις της κεντρικής εταιρίας αυξάνονταν με διψήφιο ποσοστό, η καθαρή κερδοφορία της υποχωρούσε κατά 66,5%. Η Φανάτικς Πίτσα ΕΠΕ πραγματοποίησε το 2025 κύκλο εργασιών 60 εκατ. ευρώ, έναντι 51 εκατ. ευρώ το 2024, αλλά τα καθαρά κέρδη της περιορίστηκαν σε μόλις 533.000 ευρώ, από 1,6 εκατ. 

Ο Αντάρας τη δεκαετία του ’80 δούλευε στη διαφήμιση. Για περίπου τρία χρόνια διετέλεσε εμπορικός διευθυντής πωλήσεων στη «Γραμμή», το εκδοτικό συγκρότημα του Γιώργου Κοσκωτά. Το 1996 άνοιξε το πρώτο κατάστημα Pizza Fan στους Αμπελοκήπους. Αρχικά αποτελούσε την πιο «φτηνή» επιλογή πίτσας στην αγορά, αλλά από την κρίση κι έπειτα οι πωλήσεις της απογειώθηκαν και η Pizza Fan άνοιξε 100 υποκαταστήματα σε όλη την Ελλάδα.

Τη δεκαετία 1970 και 1980, ένα φαινόμενο για οικονομικά εγκλήματα μέσα από πιτσαρίες έγινε παγκοσμίως γνωστό μέσω της περίφημης υπόθεσης «Pizza Connection». Η σικελική Μαφία χρησιμοποιούσε εκατοντάδες πιτσαρίες ως κρυφά κέντρα για ξέπλυμα χρήματος, οικονομικές απάτες, αλλά και διανομή ηρωίνης αξίας δισεκατομμυρίων δολαρίων.

Το ελληνικό «Pizza Connection» του ιδρυτή της Pizza Fan φαίνεται να οργανώθηκε γύρω από μια πολύ απλή κουτοπονηριά: Θα έκλεβαν τον ΦΠΑ με «κερασμένες» πίτσες. Οι υπεύθυνοι της εταιρίας καταχώριζαν ως «κέρασμα» τη μία στις τέσσερις πίτσες που πωλούνταν. Μόνο, όμως, όποτε ο πελάτης δήλωνε ότι θα πλήρωνε όχι με κάρτα αλλά με μετρητά. Ο πελάτης πλήρωνε για την παραγγελία του κανονικά. Η Pizza Fan την εμφάνιζε ως δωρεάν κέρασμα. Είχαν εγκαταστήσει κι ένα ειδικό λογισμικό, μέσω του οποίου εξαφάνιζαν το 25% του τζίρου σε μετρητά και επομένως δεν κατέβαλλαν τον φόρο που τους αναλογούσε.

Σε αντίθεση με ένα εστιατόριο όπου ο αριθμός των θέσεων είναι καθορισμένος και καταγεγραμμένος, η συγκεκριμένη αλυσίδα δεν διέθετε χώρους εστίασης, δεχόταν αποκλειστικά παραγγελίες για διανομή κατ’ οίκον. Στα γραφεία της στο Χαλάνδρι είχε ένα κεντρικό τηλεφωνικό κέντρο στο οποίο δεχόταν τις παραγγελίες και για τα 100 υποκαταστήματα ανά τη χώρα. Μια χαοτική ροή, με «αόρατες» παραγγελίες «κέρασμα», που καθιστά εξαιρετικά δύσκολο για εξωτερικούς ελεγκτές να επαληθεύσουν τον ακριβή αριθμό όσων πελατών επισκέφτηκαν το κατάστημα ή τον πραγματικό αριθμό των παραδόσεων που έγιναν σε μια συγκεκριμένη βραδιά.

Μέχρι στιγμής έχουν συλληφθεί 21 άτομα, εκ των οποίων τα 9 αποτελούν τον βασικό πυρήνα της εγκληματικής οργάνωσης: ο ιδιοκτήτης και εγκέφαλος της απάτης Κωνσταντίνος Αντάρας, το «νούμερο 2» της επιχείρησης, λογιστές, προγραμματιστής και διαχειριστές καταστημάτων οργάνωσης. Οι υπόλοιποι 12 είναι υπεύθυνοι καταστημάτων franchise. Στη δικογραφία πρόκειται να κατηγορηθούν οι διαχειριστές και των υπόλοιπων 91 υποκαταστημάτων, επειδή όλοι τους και γνώριζαν και εφάρμοζαν το κόλπο με το κέρασμα. Ο Αντάρας φέρεται ότι τους απειλούσε πως, αν δεν το έκαναν, θα τους αφαιρούσε την εμπορική επωνυμία. 

Τα ποσά από τον «μαύρο» τζίρο των 91 υποκαταστημάτων ο Αντάρας τα εισέπραττε σε μετρητά μέσα από μια διαδικασία σικελιανής μεθοδολογίας. Μία φορά τον μήνα ή το δίμηνο μίσθωνε γι’ αυτόν τον σκοπό VIP αίθουσα σε εμπορικό κέντρο της Καλογρέζας.

Ο συγκεκριμένος, που έκλεβε ακόμα και από τις εργοδοτικές εισφορές, είχε εξελιχθεί και σε δημόσιο «πυλώνα» του τόπου, μέσα από μια ΜΚΟ, με αντικείμενο υποτίθεται την προώθηση της εικόνας της χώρας και την ανάπτυξη συνεργασιών μεταξύ επιχειρήσεων και οργανισμών.

Κωνσταντίνος Αντάρας – Ιδρυτής και διευθύνων σύμβουλος της Pizza Fan

Γεννήθηκε στα Χανιά και μεγάλωσε μεταξύ Ελλάδας και Ροδεσίας. Το 1978 επέστρεψε με την οικογένειά του στην Ελλάδα εξαιτίας των πολιτικών αναταραχών που οδήγησαν δύο χρόνια αργότερα στη μετονομασία της χώρας σε Δημοκρατία της Ζιμπάμπουε. Σπούδασε μάρκετινγκ και διαφήμιση στην Ελλάδα και στο εξωτερικό. Ξεκίνησε την καριέρα του σε διαφημιστικές και εκδοτικές επιχειρήσεις τη δεκαετία του 1980. Στα πρώτα του επαγγελματικά βήματα εργάστηκε και στη «Γραμμή», συνεργαζόμενος με τον Γιώργο Κοσκωτά. Στη συνέχεια ίδρυσε τη δική του διαφημιστική εταιρία με την ονομασία Staff. Το 1996 άνοιξε το πρώτο κατάστημα της Pizza Fan. Η φιλοσοφία του βασίστηκε στο φθηνό προϊόν, προσφέροντας πίτσα σε χαμηλές τιμές με έμφαση στο delivery και στη χρήση data για την καταγραφή των προτιμήσεων των καταναλωτών. Μέσα σε τρεις δεκαετίες μετέτρεψε την εταιρία (μέσω της «Φανάτικς Πίτσα ΕΠΕ», με έδρα το Χαλάνδρι) στη μεγαλύτερη ελληνική αλυσίδα πίτσας, με τον κύκλο εργασιών του ομίλου να ξεπερνά τα 100 εκατ. ευρώ. Προχθές συνελήφθη από τις Αρχές για εμπλοκή σε υπόθεση μεγάλης φοροδιαφυγής και οικονομικής απάτης που σχετίζεται με μη απόδοση ΦΠΑ, ύψους 25 εκατ. ευρώ