Κανονικά θα είναι ανοιχτά τα καταστήματα την Κυριακή
Τα εμπορικά καταστήματα θα λειτουργήσουν κανονικά την αύριο Κυριακή (5/4), από τις 11:00 έως τις 16:00, στο πλαίσιο του πασχαλινού εορταστικού ωραρίου, όπως εισηγούνται οι σύλλογοι του κλάδου, με στόχο την καλύτερη εξυπηρέτηση των καταναλωτών σε μια περίοδο αυξημένης αγοραστικής δραστηριότητας.
Σύμφωνα με τον Εμπορικό Σύλλογο Αθηνών, κατά τη διάρκεια της Μεγάλης Εβδομάδας τα καταστήματα θα παραμένουν ανοικτά με διευρυμένο ωράριο από τις 09:00 έως τις 21:00, από τη Μεγάλη Δευτέρα έως και τη Μεγάλη Πέμπτη.
Τη Μεγάλη Παρασκευή θα λειτουργήσουν από τις 13:00 έως τις 19:00, ενώ το Μεγάλο Σάββατο από τις 09:00 έως τις 15:00. Την Κυριακή και τη Δευτέρα του Πάσχα θα παραμείνουν κλειστά λόγω αργίας.
Οι εκτιμήσεις των εμπορικών φορέων για την εξέλιξη της αγοράς εμφανίζονται αισιόδοξες. Την ίδια στιγμή, η Ένωση Σούπερ Μάρκετ Ελλάδας διαβεβαιώνει ότι υπάρχει επάρκεια προϊόντων και καταβάλλονται προσπάθειες συγκράτησης των τιμών, παρά τις πιέσεις που προέρχονται από το διεθνές περιβάλλον και τη γεωπολιτική αβεβαιότητα.
Ωστόσο, το Εμπορικό και Βιομηχανικό Επιμελητήριο Πειραιά (ΕΒΕΠ) επισημαίνει αυξημένο κόστος για το πασχαλινό τραπέζι, επιβεβαιώνοντας τη στροφή των ελληνικών νοικοκυριών προς ένα μοντέλο «επιλεκτικής κατανάλωσης».
Με βάση τιμοληψίες στην Κεντρική Αγορά Ρέντη, το κόστος για μια τετραμελή οικογένεια εκτιμάται μεταξύ 135 και 150 ευρώ, παρουσιάζοντας αύξηση της τάξης του 10% έως 15% σε σύγκριση με το 2025.
Καθοριστικό ρόλο εξακολουθεί να διαδραματίζει ο οβελίας, ο οποίος λειτουργεί ως βασικός δείκτης τιμών για την αγορά. Στα σούπερ μάρκετ οι τιμές κυμαίνονται από 12 έως 14 ευρώ το κιλό, ενώ στα παραδοσιακά κρεοπωλεία από 14 έως 17 ευρώ, με το ενδεχόμενο περαιτέρω αυξήσεων να παραμένει ανοιχτό, καθώς η συνολική επιβάρυνση στην εφοδιαστική αλυσίδα προσεγγίζει το 25%.
Αυξήσεις καταγράφονται και σε άλλα βασικά προϊόντα, όπως τα αυγά, τα τσουρέκια και τα σοκολατοειδή, όπου οι ανατιμήσεις φτάνουν έως και το 40% λόγω της ανόδου των διεθνών τιμών κακάο. Παράλληλα, το κόστος για την παρασκευή μαγειρίτσας για μια οικογένεια εκτιμάται περίπου στα 25 με 30 ευρώ.
Το ΕΒΕΠ περιγράφει την αγορά ως «δύο ταχυτήτων», με τα σούπερ μάρκετ να απορροφούν μέρος των αυξήσεων μέσω προσφορών και προϊόντων «κράχτη», κυρίως στον οβελία, ενώ τα παραδοσιακά καταστήματα διατηρούν υψηλότερες τιμές, προβάλλοντας την ποιότητα και την ελληνική προέλευση των προϊόντων τους.
Παράλληλα, ενισχύεται η τάση μεταβολής της καταναλωτικής συμπεριφοράς: οι καταναλωτές αναζητούν πιο οικονομικές επιλογές, περιορίζουν τις ποσότητες ή στρέφονται σε εναλλακτικά προϊόντα, ενώ αρκετοί πραγματοποιούν νωρίτερα τις αγορές τους, αξιοποιώντας την κατάψυξη για να εξασφαλίσουν χαμηλότερες τιμές.
Σε μακροοικονομικό επίπεδο, το επιμελητήριο σημειώνει ότι ο πληθωρισμός συνεχίζει να πιέζει την αγοραστική δύναμη, με τις τιμές των τροφίμων να παραμένουν σε υψηλά επίπεδα τα τελευταία χρόνια. Παράλληλα, το αυξημένο ενεργειακό κόστος και οι γεωπολιτικές εξελίξεις επιβαρύνουν περαιτέρω την αγορά.
Όπως δήλωσε ο πρόεδρος του ΕΒΕΠ, Βασίλης Κορκίδης, «η πασχαλινή αγορά του 2026 αποτυπώνει μια διατήρηση του συνολικού τζίρου, αλλά με μείωση στον όγκο κατανάλωσης. Το πασχαλινό τραπέζι, αν και ακριβότερο, παραμένει προσιτό για την πλειονότητα των πολιτών, ωστόσο γίνεται πιο λιτό και προσεκτικό, αντανακλώντας τη μείωση της πραγματικής αγοραστικής δύναμης».
Επίσης υπογράμμισε ότι «η φετινή αγορά χαρακτηρίζεται από περιορισμένη προσφορά, αυξημένο κόστος και υψηλότερες τιμές», προσθέτοντας ωστόσο πως «τίποτα δεν ανακόπτει τον εορτασμό του Πάσχα στο χωριό», αναδεικνύοντας τη διαχρονική σημασία των εορτών για την ελληνική κοινωνία και οικονομία.
