Στους καρπούς της ελιάς που παράγει η ελληνική γη πόνταραν δύο αδέλφια από τη Θεσσαλονίκη για να κάνουν τα πρώτα επιχειρηματικά τους βήματα. Εγκατέλειψαν το εξωτερικό, όπου ζούσαν τα τελευταία χρόνια, επέστρεψαν στην πατρίδα και παρά την κρίση άνοιξαν στην Πολίχνη το πρώτο ελληνικό κατάστημα στο οποίο πωλείται αποκλειστικά ελαιόλαδο που συλλέγουν με αυστηρά κριτήρια από κάθε γωνιά της χώρας.
Ο 28χρονος Αλέξανδρος Στεφανίδης και ο 33χρονος αδελφός του, Κωνσταντίνος, αποφάσισαν να δώσουν ζωή στο όνειρό τους. Αν και ο πρώτος σπούδασε μηχανικός κι ο άλλος πληροφορική, επέλεξαν να ασχοληθούν με την προώθηση του ελληνικού ελαιολάδου. Κάθισαν, μάλιστα, στα θρανία και παρακολούθησαν σχετικά σεμινάρια και ημερίδες.
«Παρά το γεγονός ότι στην Ελλάδα παράγουμε ελαιόλαδο που είναι ιδιαίτερα γνωστό και δημοφιλές στο εξωτερικό, στη χώρα μας δεν το εκτιμούμε. Με τον αδελφό μου αποφασίσαμε να ανοίξουμε το πρώτο ελληνικό θεματικό κατάστημα ελαιολάδου και μάλιστα σε μία γειτονιά της Πολίχνης» τονίζει στη «δημοκρατία» ο Αλέξανδρος Στεφανίδης.
Τα δύο αδέλφια, προτού υλοποιήσουν τη σκέψη τους κι ανοίξουν το κατάστημα, ταξίδεψαν σε όλη τη χώρα. Ρώτησαν, έμαθαν και γνώρισαν από κοντά ελαιοπαραγωγούς. Δοκίμασαν το λάδι που παράγουν και αν τους ικανοποιούσαν η γεύση, το χρώμα, το άρωμα, η οξύτητα και έκριναν ότι πρόκειται για ελαιόλαδο εξαιρετικής ποιότητας, έκλειναν συμφωνία με τον παραγωγό.
«Ποντάρουμε στην ποιότητα του ελαιολάδου και ορισμένες φορές οι ποσότητες που προμηθευόμαστε για να προωθήσουμε στους καταναλωτές είναι μικρές» σημειώνει ο κ. Στεφανίδης. Ο ίδιος επισημαίνει ότι παρά το γεγονός ότι το ελαιόλαδο που πωλούν είναι ανώτερης ποιότητας προσπαθούν να διατηρούν τις τιμές χαμηλά. «Το ελαιόλαδο που υπάρχει στα ράφια μας ορισμένες φορές είναι πιο φθηνό ακόμη κι από αυτό που πωλείται στα σούπερ μάρκετ» αναφέρει ο Αλέξανδρος Στεφανίδης.
Επόμενος στόχος των δύο αδελφών είναι να βγάλουν στην παραγωγή ελαιόλαδο προστατευόμενης ονομασίας προέλευσης με τη δική τους ετικέτα. Παράλληλα, σχεδιάζουν να προωθήσουν κι άλλα εκλεκτά τρόφιμα που παράγονται σε όλη την Ελλάδα.
Θάνος Χερχελετζής
