Ο δείκτης τιμών Ιανουαρίου 2026 σε σχέση με τον προηγούμενο μήνα είναι ανεβασμένος κατά 1,57%. Τα πέντε είδη με τις μεγαλύτερες ανατιμήσεις
Στο 2,45% διαμορφώθηκε ο πληθωρισμός στα σούπερ μάρκετ τον Ιανουάριο 2026, σύμφωνα με έρευνα του Ινστιτούτου Ερευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών (ΙΕΛΚΑ), σε σχέση με τον Ιανουάριο 2025.
Ο δείκτης τιμών Ιανουαρίου 2026 σε σχέση με τον προηγούμενο μήνα Δεκέμβριο 2025 είναι αυξημένος κατά 1,57%. Συνολικά το κυλιόμενο 12μηνο (Δεκέμβριος 2024 – Νοέμβριος 2025) καταγράφει αύξηση +1,49%.
Μεγαλύτερες αυξήσεις τον Ιανουάριο 2026 σε σχέση με τον Ιανουάριο 2025 καταγράφονται στις κατηγορίες: φρέσκα κρέατα (+13,18%), είδη πρωινού και ροφήματα (+10,07%), μπισκότα, σοκολάτες, ζαχαρώδη (+6,32%), φρέσκα ψάρια και θαλασσινά (+5,90%) και αλκοολούχα ποτά (+5,07%).
Σε σχέση με τις αυξήσεις στα φρέσκα κρέατα, στην έρευνα σημειώνεται ότι πρόκειται για εξέλιξη η οποία οφείλεται, πρώτον, στις αυξήσεις των διεθνών τιμών στα εισαγόμενα είδη και ειδικά στο μοσχάρι λόγω της μείωσης του ζωικού κεφαλαίου (σημειώνεται ότι η πλειονότητα του μοσχαριού και του χοιρινού που καταναλώνεται στην Ελλάδα είναι εισαγωγής) και, δεύτερον, στις ασθένειες ζώων που έπληξαν πολλές περιοχές εκτροφής στην Ελλάδα και ειδικά τα αμνοερίφια.
Οι διεθνείς τιμές του κακάου και του καφέ, σίγουρα επηρεάζουν τις κατηγορίες των γλυκών και του πρωινού και των ροφημάτων, αλλά και των κατεψυγμένων (π.χ. παγωτά, γλυκά). Σε σχέση με την τιμή του κακάου, οι αυξήσεις στις τιμές πρώτων υλών διεθνώς της τελευταίας διετίας λόγω των κλιματικών συνθηκών ήταν πολύ υψηλές. Σημειώνεται ότι λόγω της φύσης των προϊόντων που χρησιμοποιούν κακάο, τα υποπροϊόντα (σοκολάτα) αλλά και τα τελικά προϊόντα (γλυκά) παράγονται σε επόμενους χρόνους με διαφορετικές τιμές.
Μεγαλύτερες μειώσεις τιμών τον Ιανουάριο 2026 σε σχέση με τον Ιανουάριο 2025 καταγράφονται στις κατηγορίες: απορρυπαντικά και είδη καθαρισμού (-4,26%), τροφές και είδη για κατοικίδια (-3,13%), τρόφιμα παντοπωλείου (-1,99%), τυροκομικά (-1,68%), είδη μιας χρήσης, οικιακά και είδη για πάρτι (-1,65%). Οι μειώσεις που καταγράφονται, σύμφωνα με το ΙΕΛΚΑ, είναι αποτέλεσμα της ομαλοποίησης της αγοράς και της μείωσης στις τιμές παραγωγού σε ορισμένα προϊόντα.
Οι λόγοι στους οποίους αποδίδεται η τάση της ευρύτερης συγκράτησης των τιμών προϊόντων στα σούπερ μάρκετ σύμφωνα με την έρευνα είναι:
– Συγκράτηση πληθωρισμού. Οι τιμές παρουσιάζουν συγκράτηση την τελευταία διετία στα μεγάλα καταστήματα τροφίμων λόγω των μεγάλων όγκων προϊόντων που διακινούν, των οικονομιών κλίμακας, της οργανωσιακής – τεχνολογικής ετοιμότητάς τους και των προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας.
– Υψηλή κυκλοφοριακή ταχύτητα αποθεμάτων. Η συγκράτηση στις τιμές εμφανίζεται πολύ πιο γρήγορα στα μεγάλα σημεία πώλησης λόγω μεγαλύτερης κυκλοφοριακής ταχύτητας αποθεμάτων. Δηλαδή διακινούν πιο γρήγορα το απόθεμά τους και προβαίνουν πιο σύντομα σε νέες αγορές για αναπλήρωση των αποθεμάτων.
– Επίδραση προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας. Τα μερίδια πωλήσεων προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας είναι μεγαλύτερα στις μεγάλες αλυσίδες σούπερ μάρκετ λόγω μεγαλύτερου εύρους κωδικολογίου, ενώ την τελευταία διετία καταγράφουν αύξηση.
Σημειώνεται ότι η επίδραση της νέας πρωτοβουλίας για μείωση τιμών δεν είναι δυνατόν να αποτιμηθεί στο πλαίσιο της παρούσας έρευνας, καθώς η πρωτοβουλία επηρέασε τις πωλήσεις μόνο λίγων ημερών του μήνα Οκτωβρίου.
