Σε αυξήσεις τιμολογίων θα προχωρήσουν το αργότερο μέχρι τον Σεπτέμβριο τα αρτοποιεία εάν δεν στηριχθούν από την πολιτεία, καθώς αδυνατώντας να ανταπεξέλθουν στις νέες επιβαρύνσεις του κόστους παραγωγής που έχει επιφέρει η νέα πολεμική κρίση στη Μέση Ανατολή.
Τα όποια μέτρα ελάφρυνσης του ενεργειακού κόστους έχουν ανακοινωθεί από την κυβέρνηση, όπως επισημαίνει στη «Θ» η πρόεδρος της Ομοσπονδίας Αρτοποιών Ελλάδος και του Σωματείου Αρτοποιών Θεσσαλονίκης και μέλος του δ.σ. του Βιοτεχνικού Επιμελητηρίου Θεσσαλονίκης, Έλσα Κουκουμέρια της αρτοποιίας Κουκουμέρια, αφορούν μόνο τη βιομηχανία και όχι τις επίσης ενεργοβόρες μικρομεσαίες βιοτεχνίες και επιχειρήσεις, όπως τα αρτοποιεία.
«Το Πάσχα δεν κάναμε ανατιμήσεις αλλά σίγουρα η κατάσταση δείχνει πως θα πρέπει να θωρακιστούμε και, εάν δεν στηριχθεί ο κλάδος από την πολιτεία, το αυξημένο μεταφορικό κόστος και το επίσης αυξημένο κόστος των πρώτων υλών κάποια στιγμή θα αποτυπωθούν στα τιμολόγια. Σκοπός μας δεν είναι να γίνουν αυξήσεις μέσα στο καλοκαίρι που υπάρχει μειωμένη ζήτηση, αλλά αν δεν υπάρξει συνολική στήριξη πάμε σε αυξήσεις τον Σεπτέμβριο».
Όπως επισημαίνει χαρακτηριστικά η πρόεδρος των Ελλήνων αρτοποιών, υπάρχει μεγάλος αριθμός αρτοποιείων στην περιφέρεια που χρησιμοποιούν πετρέλαιο ως καύσιμο για την παραγωγή τους και λόγω της ραγδαίας αύξησης των τιμών από το ξέσπασμα της κρίσης στη Μέση Ανατολή, υφίστανται επιβάρυνση της τάξης των 300 ευρώ το μήνα, ενώ ανοδικό ράλι τιμών υπάρχει και στο φυσικό αέριο.
Επιπλέον, συμπληρώνει ότι την περίοδο 2021 έως 2024, λόγω των απανωτών κρίσεων, έκλεισαν πανελλαδικά περίπου 1.000 φούρνοι, εκ των οποίων περί τους 120 στην περιφερειακή ενότητα Θεσσαλονίκης, και ταυτόχρονα αυξήθηκαν κατά περίπου 600 τα σημεία ψησίματος κατεψυγμένης ζύμης. Και εάν δεν ληφθούν άμεσα μέτρα στήριξης του κλάδου, τα λουκέτα θα αυξηθούν.
Αυξήσεις από τον Μάιο;
Σε αντίθεση με την κ. Κουκουμέρια, που «βλέπει» τις αυξήσεις των τιμών του ψωμιού και εν γένει των αρτοσκευασμάτων να έρχονται από τον Σεπτέμβριο, ο πρόεδρος του Τμήματος Βιοτεχνών του Βιοτεχνικού Επιμελητηρίου Θεσσαλονίκης και ιδιοκτήτης της αλυσίδας φούρνων Albus Bakery Γιάννης Λειβαδόπουλος, εκτιμά ότι θα υπάρξουν ανατιμήσεις πολύ πιο άμεσα, από τον Μάϊο, αν όχι εντός του Απριλίου, επικαλούμενος πληροφορίες από συναδέλφους του.
Ο κ. Λειβαδόπουλος επισημαίνει την εκτίναξη του ενεργειακού κόστους και τονίζει την ανάγκη για παροχή κινήτρων, όχι απαραίτητα χρηματικών αλλά λ.χ. προγράμματα για επενδύσεις σε φωτοβολταϊκά από μικρομεσαίες ενεργοβόρες επιχειρήσεις όπως αρτοποιεία, ζαχαροπλαστεία κ.ο.κ.
Ο ίδιος εκτιμά ότι μεγάλες δυσκολίες έχει επίσης επιφέρει για τον κλάδο η εκτίναξη των τιμών των πρώτων υλών μαζί και με την αύξηση του κατώτατου μισθού και τονίζει ότι οι επιχειρήσεις του κλάδου προσπαθούν μεν να κρατήσουν τις τιμές, αλλά οι επιβαρύνσεις είναι τόσο μεγάλες που τουλάχιστον ένα μέρος αυτών θα περάσει στον καταναλωτή ενδεχομένως και μέχρι το τέλος του τρέχοντος μήνα.
Ιδιαίτερη έμφαση δίνει επίσης στο εξίσου μείζον θέμα της έλλειψης εργατικού δυναμικού και χαρακτηρίζει αναγκαία τη στήριξη από την πολιτεία λ.χ. με μείωση των ασφαλιστικών εισφορών, ενώ επίσης κάνει λόγο για αθέμιτο ανταγωνισμό από τη βιομηχανία.
