Pizza Fan: Νέοι αποκαλυπτικοί διάλογοι για το «κέρασμα» και οι απειλές με το delivery

Συνεχίζονται οι αποκαλύψεις για τη μεγάλη υπόθεση φοροδιαφυγής στην αλυσίδα Pizza Fan, καθώς το φως της δημοσιότητας βλέπουν νέοι διάλογοι που σκιαγραφούν τον τρόπο λειτουργίας ενός αυστηρά δομημένου μηχανισμού παρακολούθησης των αδήλωτων εσόδων. Οι συνομιλίες αυτές, που αποτυπώνουν την καθημερινή πίεση της ηγετικής ομάδας προς τα καταστήματα του δικτύου για τη μεγιστοποίηση της χρήσης της λειτουργίας «κέρασμα», επιβεβαιώνουν την ύπαρξη ενός συστήματος ελέγχου που έφτανε μέχρι την τελευταία λεπτομέρεια.

Η πίεση προς τα καταστήματα που δεν συμμορφώνονταν με τους στόχους της οργάνωσης αποτυπώνεται στις συνομιλίες μεταξύ του φερόμενου ως αρχηγού και των στελεχών του:

Αρχηγός: «Στείλε μου τη λίστα με τα μαγαζιά που στο take δεν έχουνε τα κεράσματα που μπορούν να έχουνε, να ψάξω να βρω γιατί το κάνουνε».

Διαχειριστής “κεράσματος”: «Θα σου βγάλω μόνο καθαρά τα μαγαζιά που δεν το χρησιμοποιούνε να είναι μαζεμένο».

Αρχηγός: «Αυτό ναι, γιατί όλα τα άλλα τι να τα κάνω».

Όταν ο διαχειριστής προτείνει να αποστέλλεται η σχετική λίστα σε μηνιαία βάση, η αντίδραση του «αρχηγού» είναι αποκαλυπτική των απειλών που δέχονταν οι υπεύθυνοι:

«Ναι, γιατί αν κάποιος δεν θέλει, δεν έχω κανένα πρόβλημα. Μπορώ να του κόψω και το delivery. Υπάρχει όμως περίπτωση να μην καταλαβαίνουνε, οπότε πρέπει να βρω τι ισχύει. Μην κλαίγονται όμως μετά».

Η αναφορά στο κόψιμο του delivery λειτουργούσε ως μοχλός πίεσης —ακόμη και με την ανακατεύθυνση παραγγελιών χιλιόμετρα μακριά— για όσους τολμούσαν να δείξουν διστακτικότητα.

Οι εσωτερικοί έλεγχοι της απόδοσης των καταστημάτων διενεργούνταν με αριθμητικούς δείκτες, προκαλώντας συχνά την οργή των επικεφαλής για τα χαμηλά ποσοστά χρήσης:

Επιχειρησιακός διευθυντής: «Η Λάρισα χρησιμοποιεί μόνο 1,2%».

Αρχηγός: «Δεν έχει πάρει χαμπάρι ρε».

Διαχειριστής “κεράσματος”: «Ναι, η Λάρισα μόνο 1,2%».

Επιχειρησιακός διευθυντής: «Υπάρχουν τέτοια άλλα μαγαζιά που έχουν τόσο πολύ κάτω από 5%;»

Διαχειριστής “κεράσματος”: «Ο Γέρακας έχει 6,6%».

Ακόμη πιο χαρακτηριστικός είναι ο διάλογος για κατάστημα στη Νέα Μάκρη, όπου ο «αρχηγός» διερωτάται για τα αυξημένα περιθώρια:

Διαχειριστής “κεράσματος”: «Πάμε να δούμε Νέα Μάκρη; Τρέχει με 14,3%. Και έχει περίπου 6.400, που είναι ακόμα 7,37%».

Αρχηγός: «Θα με τρελάνεις ότι είναι νορμάλ αυτό; Δηλαδή, μέσα στο μαγαζί της κοιμάται αυτή. Καλά, δεν καταλαβαίνουν πόσο περιθώριο έχουν; Ή φοβούνται; Τι φοβούνται;»

Ταυτόχρονα, εντυπωσιακό είναι το περιστατικό με υποκατάστημα στη Χαλκίδα, όπου η λειτουργία «κέρασμα» είχε απενεργοποιηθεί λόγω επίσκεψης ελεγκτών της Εφορίας:

Διαχειριστής: «Υπάρχει περίπτωση να γνωρίζετε γιατί η Χαλκίδα δεν έχει κεράσματα; Δεν μπορεί να κάνει κεράσματα, υπάρχει κάποιος λόγος;»

Επιχειρησιακός διευθυντής: «Γιατί το έχει κλείσει προφανώς».

Διαχειριστής: «Ναι, αλλά μου λέει ότι εδώ και 4 μήνες ότι δεν μπορεί να το κάνει».

Επιχειρησιακός διευθυντής: «Να πάρουμε τηλέφωνο στους ΙΤ να ανοίξουν τα κεράσματα. (…) Για να έχει συμβεί όμως αυτό, πρέπει να το είχαν ζητήσει οι ίδιες».

Διαχειριστής: «Το είχαν, μου είπαν ότι πριν 3-4 μήνες το είχαν ζητήσει, γιατί είχε πάει η Εφορία».