Ούτε φανταζόταν ο Γιάννης Μαρμαρέλλης ότι η αυτοσχέδια μπιραρία που έφτιαχνε ο παππούς του το 1935 έξω από το αλλαντοποιείο του στις Σέρρες, για να προωθήσει καλύτερα το σαλάμι του, θα περνούσε στο DNA του… εγγονού. Εν έτει 2014 ο ίδιος δημιούργησε τη Μικροζυθοποιία Σερρών και Βορείου Ελλάδος (Siris Microbreweries), την πρώτη στον Βορρά, κυκλοφορώντας στην αγορά την μπίρα Voreia.
Μπίρα μόλις λίγων μηνών, δείχνει να κερδίζει τον κόσμο. Κάπως έτσι εξηγείται η απόφαση της επιχείρησης να υλοποιήσει νέα επένδυση για να αυξήσει την αρχική παραγωγική δυναμικότητα των 30.000 φιαλών σε 45.000. Η Voreia έχει ήδη αποκτήσει πανελλαδική παρουσία μέσω των σούπερ μάρκετ. Μάλιστα, η εταιρία έχει αυτόν τον καιρό επαφές σε ΗΠΑ και Γερμανία, ώστε να ξεκινήσει την εξαγωγική εξόρμησή της. Στη Γερμανία δε, όπου έχει δειγματίσει το προϊόν της, βρήκε ανταπόκριση και ικανοποίηση από τους δύσκολους Γερμανούς πελάτες.
Στην παρούσα φάση η Voreia έχει δύο ετικέτες, μία Pilsner και μία Indian Pale Ale με 7 βαθμούς αλκοόλ, ενώ σχεδιάζει άλλη μία εποχική, που θα βγει στην αγορά τον χειμώνα. Παράλληλα, έχει αποφασίσει την επέκταση και στο βαρέλι.
Ο Σερραίος επιχειρηματίας σκέφτηκε, όπως σημειώνει στη «δημοκρατία», την ιστορία του (η οικογένειά του καθιέρωσε το γνωστό «Σαλάμι Σερρών»), τα τοπικά προϊόντα που κερδίζουν έδαφος, τη δραστηριότητα των εγχώριων μικροζυθοποιών, και αποφάσισε να ασχοληθεί με το αντικείμενο. «Με προβλημάτισε αν θα έπρεπε να “επιχειρήσω” εδώ, αλλά κατέληξα πως αυτός είναι ο τόπος μου και θα πρέπει να το παλέψω, ακόμα και μέσα στην κρίση» τονίζει ο κ. Μαρμαρέλλης.
Μαρία Μαθιοπούλου
