Από τα τηλεοπτικά πλατό του ΑΜΑΝ και τα στούντιο του ραδιοφώνου, μπροστά στην ψησταριά να ετοιμάζει και να σερβίρει σουβλάκια!
Οι Θεσσαλονικείς γνώρισαν τη φωνή του, όταν το μακρινό 1995 τον άκουγαν από τη συχνότητα του ραδιοφώνου του ΑΝΤ1. Δύο χρόνια αργότερα έγινε γνωστός σε όλη την Ελλάδα, καθώς ήταν δίπλα στον Αντώνη Κανάκη και στην ομάδα του παρουσιάζοντας την εκπομπή ΑΜΑΝ.
Μπορεί τα φώτα της τηλεόρασης να έσβησαν, το όνομα του Δημήτρη Εικοσιδυού παραμένει στην… επικαιρότητα. Είναι ο άνθρωπος που έφερε τα σουβλάκια στον πιο κεντρικό δρόμο της Θεσσαλονίκης, στην οδό Τσιμισκή. Το Ντερλικατέσεν είναι ταυτισμένο με τα πιο νόστιμα σουβλάκια της πόλης και αποτελεί… αξιοθέατο για τους τουρίστες που επισκέπτονται την πόλη.
Ηταν 2003, όταν ο ήρωας των ΑΜΑΝ Δημήτρης Εικοσιδυός έκανε στροφή στην καριέρα του και άνοιξε το πρώτο φαστφουντάδικο με ειδίκευση στο σουβλάκι. Στην οδό Κούσκουρα (κάθετη στην Τσιμισκή), λίγα μέτρα από τη Μητρόπολη, η μυρωδιά του ψημένου κρέατος καλύπτει αισίως 10 συνεχόμενα χρόνια ολόκληρο το τετράγωνο. Οι καινούργιες ορολογίες «δικάβαλο» που εισήγαγε και οι νέες γεύσεις που δεν συναντούσε ποτέ κανείς έως τότε σε ένα φαστφουντάδικο τον φέρνουν πρώτο στις καρδιές των Θεσσαλονικέων.
Ο 53χρονος σήμερα Δημήτρης Εικοσιδυός γύρισε την πλάτη στην τηλεόραση, αλλά δεν έχασε. Το αντίθετο, είναι ακόμη πιο διάσημος από ποτέ! «Γνωρίζω πολλά χρόνια τον Αντώνη Κανάκη, από τότε που έμενε επάνω από το μαγαζί με συναγερμούς αυτοκινήτων που είχα στο ισόγειο μιας πολυκατοικίας στη Βασιλίσσης Ολγας. Κάποια στιγμή είχα ασχοληθεί με το ραδιόφωνο, κάνοντας κουτσομπολίστικες εκπομπές στον ΑΝΤ1, και εκτός από τη γνωριμία μας είδε ότι είχα πείρα. Οταν με είδε στον γάμο ενός φίλου ντυμένο για πλάκα «κανονική» νύφη, τότε μου έκανε πρόταση να πάω στην εκπομπή “ΑΜΑΝ”», λέει στη «δημοκρατία» ο παραγωγός.
Οσο εύκολα πήρε την απόφαση να ασχοληθεί με την τηλεόραση, άλλο τόσο εύκολα αποφάσισε να ανοίξει το μαγαζί με τα σουβλάκια.
«Ημασταν στη Χαλκιδική, σε ένα κάμπινγκ, και ψήναμε σουβλάκια για να φάμε με τον σημερινό συνεταίρο μου. Ξαφνικά με ρώτησε αν θέλω να ανοίξουμε μαγαζί με σουβλάκια. Του είπα αμέσως ναι και έτσι ανοίξαμε το Ντερλικατέσεν» λέει γελώντας ο Εικοσιδυός.
«Η ψησταριά είναι δικής μου κατασκευής. Εχει ένα χαμηλό σκαλοπάτι, για να είναι κοντά στα κάρβουνα το κρέας. Δυνατή φωτιά και πολλά γυρίσματα είναι το μυστικό. Δεν βάζουμε ούτε μπαχαρικά ούτε μυρωδικά. Λίγο αλάτι, πιπέρι και ρίγανη στο τέλος μόνο» λέει περιγράφοντας πόσο απλό είναι να φτιάξει κάποιος νόστιμο σουβλάκι.
Νίκος Πιτσιακίδης
