Ένα νέο, ισχυρό κύμα ανατιμήσεων αναμένεται να χτυπήσει το εθνικό μας προϊόν μέσα στους επόμενους δύο μήνες, με τη λιανική τιμή της φέτας να παίρνει την ανηφόρα έως και κατά 2 ευρώ το κιλό. Σε δηλώσεις του στο ERTnews, ο πρόεδρος της Εθνικής Διεπαγγελματικής Οργάνωσης Φέτας (ΕΔΟΦ), Μιχάλης Σαράντης, περιέγραψε τη δυσοίωνη αυτή εξέλιξη, εκτιμώντας ότι η τιμή του προϊόντος στα ράφια θα αγγίξει τα 15 με 16 ευρώ το κιλό, από 12 έως 13 ευρώ που κυμαίνεται σήμερα.
Η βασική αιτία πίσω από τις αυξήσεις εντοπίζεται στην οξεία έλλειψη της πρώτης ύλης. Η επιδημία της ευλογιάς των αιγοπροβάτων είχε ως αποτέλεσμα να θανατωθούν περίπου 500.000 ζώα τα τελευταία δύο χρόνια, γεγονός που οδήγησε σε απώλεια 80.000 τόνων πρόβειου γάλακτος. Αυτή η δραματική συρρίκνωση του ζωικού κεφαλαίου συμπαρασύρει και την παραγωγή φέτας —για την κατασκευή ενός κιλού της οποίας απαιτούνται τέσσερα λίτρα γάλα—, η οποία αναμένεται να υποχωρήσει από τους 140.000 στους 120.000 τόνους ετησίως.
Η αυξημένη ζήτηση για το λιγοστό διαθέσιμο γάλα έχει ήδη πυροδοτήσει αυξήσεις στις τιμές παραγωγού κατά 15 έως 25 λεπτά το κιλό σε σχέση με πέρυσι. «Αυτό σημαίνει ότι η φέτα μπορεί να επιβαρυνθεί, μόνο από την πρώτη ύλη, κατά 1 έως 1,5 ευρώ το κιλό στο κόστος παραγωγής», σημείωσε ο κ. Σαράντης, διευκρινίζοντας πως η τελική επιβάρυνση στη λιανική μπορεί να προσεγγίσει τα 2 ευρώ, ανάλογα με τη συσκευασία, την εταιρεία και την ποιότητα, χωρίς ωστόσο να μπορεί να προεξοφλήσει την εμπορική πολιτική των σούπερ μάρκετ. Η χρονική υστέρηση των δύο μηνών μέχρι να αποτυπωθούν οι ανατιμήσεις στην αγορά οφείλεται στο απαραίτητο στάδιο ωρίμανσης του τυριού.
Την ίδια ώρα, τα εγχώρια αποθέματα πιέζονται περαιτέρω από την άνοδο των εξαγωγών κατά 6% με 7%, καθώς το 75% της συνολικής παραγωγής διοχετεύεται στο εξωτερικό. Παρά ταύτα, ο πρόεδρος της ΕΔΟΦ εμφανίστηκε καθησυχαστικός ως προς τη διαθεσιμότητα του προϊόντος στην εγχώρια αγορά.
