Όπως επισημαίνουν άνθρωποι της αγοράς, οι επόμενοι μήνες θα είναι καθοριστικοί. Η Ιουλία Λακιρδάκη-Στεφάνου, ελαιοπαραγωγός και ιδρύτρια της Pangaea Olive Oil, η οποία εξάγει εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο από τους οικογενειακούς ελαιώνες στην περιοχή του Παγγαίου Καβάλας, συνδέει την εξέλιξη των τιμών άμεσα με το ύψος της παραγωγής. Αντίστοιχα, ο Νίκος Κουτσούκος, πρόεδρος και συνιδρυτής του Σχολείου Ελιάς και Ελαιολάδου Καλαμάτας, επισημαίνει ότι μια αρνητική εξέλιξη στις καιρικές συνθήκες μπορεί να μεταβάλει γρήγορα τα δεδομένα της αγοράς.
ΠΑΡΑΓΩΓΗ
Οι υψηλές θερμοκρασίες και η έλλειψη νερού καταπονούν τα ελαιόδεντρα και μπορούν να επηρεάσουν τόσο την καρποφορία όσο και το μέγεθος και την ποιότητα του ελαιοκάρπου. Παράλληλα, οι πυρκαγιές σε Ελλάδα, Ιταλία και Πορτογαλία έχουν προκαλέσει ζημιές σε αγροτικές εκτάσεις, ενώ ακόμη και εκεί όπου οι ελαιώνες δεν επλήγησαν άμεσα, οι παραγωγοί παρακολουθούν τις επιπτώσεις της παρατεταμένης ζέστης.
Ιδιαίτερη βαρύτητα έχει η εξέλιξη της παραγωγής στην Ισπανία, τη μεγαλύτερη ελαιοπαραγωγό χώρα της Ευρώπης. Η ξηρασία και η πρόωρη πτώση καρπών δημιουργούν ερωτήματα για το τελικό μέγεθος της συγκομιδής. Μια χαμηλότερη ισπανική παραγωγή θα μπορούσε να περιορίσει τη διαθέσιμη προσφορά και να επαναφέρει ανοδικές πιέσεις στις διεθνείς τιμές από το φθινόπωρο.
ΚΟΣΤΟΣ
Την ίδια στιγμή, το αυξημένο κόστος παραγωγής περιορίζει τα περιθώρια των ελαιοπαραγωγών. Σύμφωνα με μελέτη της ισπανικής AEMO, το μέσο κόστος παραγωγής αυξήθηκε περίπου 57% μεταξύ 2020 και 2026, εξαιτίας της ανόδου σε εργασία, καύσιμα, ενέργεια, λιπάσματα, γεωργικά εφόδια και μηχανήματα.
Η ίδια μελέτη καταγράφει σημαντικές αποκλίσεις ανάλογα με τον τύπο του ελαιώνα. Το κόστος μπορεί να φθάνει τα 5,31 ευρώ ανά κιλό ελαιολάδου στους παραδοσιακούς μη μηχανοποιήσιμους ξηρικούς ελαιώνες, ενώ στους υπερεντατικούς αρδευόμενους περιορίζεται κοντά στα 3,08 ευρώ.
ΤΙΜΕΣ
Η αγορά είχε αρχίσει να εμφανίζει αποκλιμάκωση μετά τα υψηλά επίπεδα των προηγούμενων ετών. Ωστόσο, μια μικρότερη σοδειά σε συνδυασμό με υψηλό κόστος καλλιέργειας μπορεί να ανατρέψει αυτή την πορεία.
Το τελικό ύψος της παραγωγής στην Ελλάδα και στις υπόλοιπες χώρες της Μεσογείου θα καθορίσει σε μεγάλο βαθμό τι θα συμβεί στις τιμές παραγωγού και, στη συνέχεια, στο ράφι. Εφόσον οι καιρικές συνθήκες επιδεινωθούν ή υπάρξουν νέες απώλειες στην παραγωγή, το ενδεχόμενο νέου κύκλου ανατιμήσεων στο ελαιόλαδο θα ενισχυθεί, με τις επιπτώσεις να περνούν τελικά και στους οικογενειακούς προϋπολογισμούς. (Το άρθρο αυτό γράφτηκε με τη βοήθεια εφαρμογής τεχνητής νοημοσύνης υπό την επιμέλεια δημοσιογράφου)
ΠΗΓΗ dealnews.gr
