Αυξήσεις στο κόστος της ενέργειας κατά 35%-40% και στις πρώτες ύλες κατά 10%-15% αντιμετωπίζουν οι αρτοποιοί σε όλη τη χώρα, με αποτέλεσμα να έχουν κλείσει περίπου 1.500 φούρνοι την τελευταία τριετία. Με δεδομένο ότι ταυτόχρονα έχουν μείνει εκτός από την πλειονότητα των μέτρων στήριξης, όπως αυτά που ανακοινώθηκαν την Τρίτη για τη βιομηχανία, το μόνο σίγουρο είναι ότι το ντόμινο των λουκέτων θα συνεχιστεί.
Τα στοιχεία παρουσιάστηκαν χθες κατά τη διάρκεια συνέντευξης Τύπου της Ομοσπονδίας Αρτοποιών Ελλάδας, όπου ένα από τα βασικά αιτήματα είναι η επαναφορά και αποκλειστική χρήση της λέξης «φούρνος». Ο λόγος είναι ότι επί 3ου Μνημονίου και κατά την εφαρμογή της περιβόητης εργαλειοθήκης του ΟΟΣΑ διευρύνθηκε (ή, μάλλον, ξεχείλωσε) η χρήση του όρου «φούρνος» από καταστήματα που ψήνουν ή διαθέτουν έτοιμα και προψημένα προϊόντα. Οπως τονίστηκε, «δεν ζητάμε να κλείσει κανένα κατάστημα ούτε από τον καταναλωτή να επιλέξει εμάς. Ζητάμε να ξέρει τι επιλέγει».
Οι αρτοποιοί είναι αποφασισμένοι να επιμείνουν, καθώς έχουν ήδη θέσει το αίτημα στον υπουργό Ανάπτυξης Τάκη Θεοδωρικάκο και τονίζουν ότι θα αναζητήσουν λύση και στα ευρωπαϊκά όργανα. Στο πλευρό τους βρίσκεται και η Γενική Συνομοσπονδία Επαγγελματιών Βιοτεχνών Εμπόρων Ελλάδας, με τον πρόεδρο της ΓΣΕΒΕΕ, Γιώργο Καββαθά, να υπογραμμίζει πως την τελευταία τριετία το σύνολο των βιοτεχνικών επιχειρήσεων ζαχαροπλαστικής, αρτοποιίας και άλλης συναφούς δραστηριότητας που έκλεισαν είναι περίπου 5.000.
Αναλύοντας τις αυξήσεις στο κόστος λειτουργίας, τα μέλη της ομοσπονδίας αποκάλυψαν ότι η τιμή του ηλεκτρικού ρεύματος έχει κινηθεί από περίπου 0,21 ευρώ ανά κιλοβατώρα τον Σεπτέμβριο του 2025 στα 0,264-0,29 ευρώ σήμερα. Αυτό σημαίνει ότι για ένα αρτοποιείο που καταναλώνει 10.000 κιλοβατώρες τον μήνα το επιπλέον κόστος φτάνει τα 1.000-1.200 ευρώ.
