Πειράματα για σούπερ αυγά με φασκόμηλο από τον Δ. Γαλαμάτη
Δήμαρχος της Θεσσαλονίκης παράτησε τη θέση του για να ασχοληθεί με τις… κότες! Ο πρώην δήμαρχος Βόλβης αλλά και πρώην βουλευτής της Ν.Δ. Δημήτρης Γαλαμάτης άφησε τον πολιτικό στίβο και αφιερώθηκε στην επιστήμη. Εκπόνησε διδακτορική διατριβή με την οποία αποδεικνύει πως οι κότες που τρέφονται με φασκόμηλο κάνουν καλύτερης ποιότητας αβγά.
Ο πρώην δήμαρχος, κτηνίατρος στο επάγγελμα, έβαλε στολή εργασίας και άρχισε την έρευνά του στη Λακκιά Θεσσαλονίκης, σε ειδικές εγκαταστάσεις πιστοποιημένης μονάδας βιολογικής εκτροφής αβγοπαραγωγών ορνίθων. Για τις ανάγκες της έρευνας έκανε σειρά πειραματισμών με αβγοπαραγωγές όρνιθες και μετρήσεις για τον προσδιορισμό των ποιοτικών χαρακτηριστικών των αβγών. Διαπίστωσε ότι η ενσωμάτωση του φασκόμηλου, ενός διαδεδομένου στην Ελλάδα αρωματικού φυτού, στο σιτηρέσιο των αβγοπαραγωγών ορνίθων βιολογικής εκτροφής μπορεί να συμβάλει στην καλύτερη ποιότητα των αβγών και να αποφέρει οφέλη στους πτηνοτρόφους.
Επιπλέον, η χρήση του φασκόμηλου, όπως προκύπτει από τα συμπεράσματα της έρευνας, φαίνεται ότι αύξησε το ποσοστό ωοτοκίας, το βάρος και την οξειδωτική σταθερότητα της λεκίθου των αβγών, ενώ αντίθετα μείωσε τους πληθυσμούς βακτηρίων στο κέλυφός τους.
Η διδακτορική διατριβή «Η επίδραση της ενσωμάτωσης του αρωματικού φυτού Salvia officinalis στο σιτηρέσιο των αβγοπαραγωγών ορνίθων βιολογικής εκτροφής, στις αποδόσεις τους και στην ποιότητα των παραγόμενων αβγών» του κ. Γαλαμάτη εκπονήθηκε στο Εργαστήριο Ζωοτεχνίας του Τμήματος Κτηνιατρικής του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης, με επιβλέποντα τον αναπληρωτή καθηγητή και διευθυντή του εργαστηρίου Πασχάλη Φορτομάρη.
«Από τα αποτελέσματα της έρευνας», σύμφωνα με τη διδακτορική διατριβή, «αναδεικνύονται τα οφέλη της χρήσης των αρωματικών φυτών στη βιολογική εκτροφή, γεγονός που αναμένεται να δώσει υπεραξία στα παραγόμενα προϊόντα αλλά και μια επιπλέον εναλλακτική διέξοδο στα σημερινά προβλήματα της ζωικής παραγωγής».
Θάνος Χερχελετζής
